朱古力芒果慕斯

朱古力芒果慕斯是一道美味佳肴，主料是芒果、低筋麵粉、可可粉。

基本介紹

• 菜名：朱古力芒果慕斯
• 難度：普通

原料

芒果、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、雞蛋、白糖、黃油、鹽、朱古力碎、水（戚風）、水（芒果慕斯）、慕斯粉、淡奶油、檸檬汁

做法

1.將低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉混合一起過篩
2.將黑朱古力切成朱古力碎待用
3.蛋黃蛋清分離，將蛋黃、融化的黃油、少量涼白開水混合攪拌均勻
4.將粉類和蛋黃糊加到一起攪拌均勻。蛋清加糖打發至硬性發泡。最後和朱古力蛋糊混合，入烤箱150度烤45分鐘
5.脫模後放涼，備用
6.芒果去核，搗成芒果泥。慕斯粉加入50克溫白開融化，加入芒果泥攪拌均勻。淡奶油打發至半硬性狀，混合入芒果慕斯糊，可加幾滴檸檬汁。將慕斯糊倒入底部鋪上朱古力戚風的6寸烤盆。
7.入冰櫃冷凍20分鐘後取出再冷藏1小時。脫模後可添加裝飾水果即可~

小貼士

1.6寸