基本介紹
- 中文名：朱古力碎美式餅乾
- 主要食材：麵粉（all purpose或者中筋），鹽
- 分類：曲奇，餅乾
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵粉（all purpose或者中筋） | 1.5cup |
鹽 | 0.5tsp |
蘇打粉 | 0.5tsp |
室溫黃油 | 2/3cup 大概10tbsp |
普通糖 | 0.5cup |
紅糖--brown sugar | 0.5cup |
雞蛋 | 1個 |
香草精 | 1tsp |
cinnamon肉桂粉（可有可無） | 1/4tsp |
朱古力（切碎即可） | 150-200g |
各種乾果水果乾（自選） | 適量 |
做法
1. 準備好麵粉、鹽、蘇打粉、肉桂粉 |  |
2. 準備好兩種糖 |  |
3. 黃油備好，並稍微攪拌 （圖片中我使用了無脂肪的健康人造黃油，margarine，但是會使cookie變得更軟，如果不喜歡口感軟的，還是使用黃油，如果使用了margarine或者spreadable butter，可能要多加一些乾性攪拌物，如麵粉） |  |
4. 加入糖，可分兩次慢慢加入，最終目的是攪拌均勻，黃油與糖融合 |  |
5. 加入蛋和香草精，攪拌均勻即可 |  |
6. 打到這個程度就好 |  |
7. 加入步驟一中的所有乾料 |  |
8. 加入朱古力碎，繼續攪拌，使之均勻分布於麵糊中 |  |
9. 不要太稀，不然會在烤盤中流淌全部混在一起，也不要過度攪拌。 |  |
10. 揉成小球放於烤盤中（烘培紙是很好的工具，省得刷烤盤咯～） |  |
11. 大概就是這么個濕度，千萬不要過於稀，適度攪拌 |  |
12. 放於已預熱的180度的烤箱中，大概7-10min即可。過度會變脆，所以軟軟的就剛好。拿出來晾涼 |  |
13. 翻過來晾涼～ |  |
14. 涼後找容器儲存即可 |  |
