木耳攤雞蛋是一道美食，主要原料為木耳、雞蛋、蔥花、油、鹽等。
基本介紹
- 中文名：木耳攤雞蛋
- 主要原料：木耳
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：鐵
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營養分析
1. 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用； 4. 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
5. 它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；
6. 木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
主料
木耳50克
雞蛋2個
輔料
蔥花 適量
調料
油 適量
鹽適量
料酒適量
詳細步驟
1、木耳摘洗乾淨
2、切成小粒兒
3、將雞蛋打在木耳里，加蔥花 鹽 料酒攪勻
4、油燒熱
5、將蛋液倒入鍋中煎
6、煎至一面金黃後在翻面
