木耳拌白菜幫

基本介紹

• 中文名：木耳拌白菜幫
• 主要食材：黑木耳，白菜幫

用料

材料	用量
黑木耳
白菜幫
姜	少許
大蒜	3粒
乾紅辣椒	3個
陳醋
白糖	少許
鹽	適量
植物油	適量
花椒

做法

1. 黑木耳用清水泡發，入沸水焯燙半分鐘撈出，用純淨水沖涼瀝乾切碎備用。（冬天較冷，泡了一夜= =）

2. 白菜幫豎切，放入碗中撒上鹽，醃製2小時（如時間允許可醃製一夜）。如撒上的鹽過多課加涼白開/純淨水浸泡一下。瀝乾備用。

3. 姜蒜切末備用。

4. 熱鍋放少許底油，下乾紅辣椒爆香，關火。再加入蒜末，薑末，花椒，陳醋，白糖，鹽調成味汁。

5. 倒入黑木耳、白菜幫，混合拌勻即可。