剁椒木耳白菜是一種以白菜為主料，製作難度適宜的家常菜。 基本介紹 中文名：剁椒木耳白菜主要食材：大白菜輔料：五花肉、木耳調料：剁椒、姜、蒜 簡介,製作方法, 簡介剁椒木耳白菜是一道做法簡單，口味鮮美的家常菜。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。木耳能軟化血管，降低血液的粘稠度。製作方法（1）白菜幫斜著切成抹刀片，撒少許的鹽，抓拌一下，醃出水分，這樣炒出的白菜更清脆；（2）分別放入白糖、醋、鹽、生粉、醬油、香油、蒜末、水調在一起，成為碗汁兒；（3）熱鍋涼油，放入五花肉片，煸香以後放入剁椒、白菜、木耳，翻炒均勻，倒入碗汁兒，大火快炒，即可出鍋盛盤。
