木瓜燕窩

木瓜燕窩是一道家常菜，主要食材是木瓜。

基本介紹

• 中文名：木瓜燕窩
• 分類：家常菜
• 主要食材：木瓜
• 輔料：冰糖少許
• 工藝：燉

主料

• 木瓜半個

輔料

• 冰糖少許
• 水200ml

製作步驟

1、燕窩用溫水浸泡2小時左右，浸至膨脹、鬆軟、柔嫩後用手搓開後有些小毛浮起來，用自來水漂洗，讓流動的水把羽毛帶走，仿佛多次操作至乾淨為止

2、木瓜洗淨後用一把勺子將囊挖去

3、再把木瓜肉挖出一些，留下的當盅使用

4、燕窩、木瓜肉、礦泉水一起放入隔水燉盅里

5、燉盅內膽上蓋，燉盅外膽注入足量水

6、一切準備就緒後，蓋上外蓋，接通電源，調在自動檔

7、用小刀在木瓜盅上切些小三角，轉一圈

8、約1小時後把燕窩才燉鍋里取出，倒入木瓜盅里，加冰糖再回鍋燉15分鐘，OK

我的感言

燉盅是密封的，燉煮過程水分一點不流失，入注多少產出還是多少，營養成分全面呵護。 燕窩屬於水溶性蛋白質，在浸泡時有些養分溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用其一起入鍋燉煮。