本書分上、下兩篇，上篇介紹有機化合物的分類、命名、合成技術和光譜鑑定，重點闡述價鍵理論、分子軌道理論、立體化學原理及電子效應。使學生在此基礎上認識過渡態、活性中間體的結構與其穩定性的關係，掌握有機化學中常見反應的機理。 下篇結合上篇的理論，詳盡介紹了脂肪烴、鹵烴、芳烴、含氧化合物、含氮化合物、雜環化合物等典型化合物的結構、性質及製備方法。並在此基礎上介紹了有機化學在材料、生物等領域的套用與發展。
基本介紹
- 書名：有機化學/面向21世紀課程教材
- 出版社：化學工業出版社
- ISBN：7502525017
- 外文名：Organic Chemistry
- 開本：16
- 作者：錢旭紅
- 品牌：化學工業出版社
- 頁數：320頁
- 語種：簡體中文
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圖書目錄
上篇 有機化學的基本概念與理論
第1章 導論
第2章 各類有機化合物的命名
第3章 共價鍵與分子結構
第4章 一般有機化學反應機理
下篇 各類有機化合物
第5章 脂肪烴和脂環烴
第6章 鹵代烴
第7章 芳烴
第8章 含氧化合物
第9章 含氮化合物
第10章 雜環化合物
第11章 元素有機化合物
第12章 生命有機化學
第13章 有機化學發展選論
第1章 導論
第2章 各類有機化合物的命名
第3章 共價鍵與分子結構
第4章 一般有機化學反應機理
下篇 各類有機化合物
第5章 脂肪烴和脂環烴
第6章 鹵代烴
第7章 芳烴
第8章 含氧化合物
第9章 含氮化合物
第10章 雜環化合物
第11章 元素有機化合物
第12章 生命有機化學
第13章 有機化學發展選論
編輯推薦
該書是在施亞夫教授主編的全國高等農業院校教材《有機化學》（1990年，農業出版社）的基礎上重新編寫的。在內容和結構上作了較大的變動，主要的變動是：把緒言併入結構和性質這一章；把旋光異構現象提到鹵代烴之前，把反應過程中的立體化學分散在各有關章節中講述；書後不附習題答案。
本次葉孟兆等編寫是以1995年在杭州召開的高等農業院校有機化學教學研討會制定的教學大綱為依據，結合面向21世紀高化學課程系列改革的研究成果，以及近年來有機化學學科的新發展編寫而成的。
本次葉孟兆等編寫是以1995年在杭州召開的高等農業院校有機化學教學研討會制定的教學大綱為依據，結合面向21世紀高化學課程系列改革的研究成果，以及近年來有機化學學科的新發展編寫而成的。
目錄
第一章 結構與性質
第一節 有機化學
一、有機化合物和有機化學
二、有機化學與農業科學-
三、有機化合物的特性
四、有機化學的研究方法
第二節 有機化合物的結構
一、共價鍵
二、有機化合物中的共價鍵
三、有機分子的構造和構型
四、有機化合物的分類
第三節 有機化合物的性質
一、物理性質
二、化學性質
三、有機化學中的酸鹼概念
習題
第二章 飽和脂肪烴
第三章 不飽和脂肪烴
第四章 芳香烴
第五章 旋光異構
第六章 鹵代烴
第七章 醇、酚、醚
第八章 醛、酮、醌
第九章 羧酸及其衍生物和取代酸
第十章 含氮和含磷化合物
第十一章 雜環化合物和生物鹼
第十三章 碳水化合物
第十四章 胺基酸、蛋白質和核酸
第十五章 波譜基礎
參考資料
第一節 有機化學
一、有機化合物和有機化學
二、有機化學與農業科學-
三、有機化合物的特性
四、有機化學的研究方法
第二節 有機化合物的結構
一、共價鍵
二、有機化合物中的共價鍵
三、有機分子的構造和構型
四、有機化合物的分類
第三節 有機化合物的性質
一、物理性質
二、化學性質
三、有機化學中的酸鹼概念
習題
第二章 飽和脂肪烴
第三章 不飽和脂肪烴
第四章 芳香烴
第五章 旋光異構
第六章 鹵代烴
第七章 醇、酚、醚
第八章 醛、酮、醌
第九章 羧酸及其衍生物和取代酸
第十章 含氮和含磷化合物
第十一章 雜環化合物和生物鹼
第十三章 碳水化合物
第十四章 胺基酸、蛋白質和核酸
第十五章 波譜基礎
參考資料
