普通生物化學（第5版）

《普通生物化學（第5版）》是陳鈞輝、張冬梅主編，高等教育出版社2015年出版的“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材。該教材適用於綜合性大學、理工院校、師範院校以及農林醫院校的本科生，也適合有興趣的教師和讀者參考。

全書分四大部分共21章，其中第一部分為生物分子，第二部分為生命活動的基本單位——細胞，第三部分為物質代謝及其調節，第四部分為遺傳信息的傳遞和表達。

基本介紹

• 書名：普通生物化學（第5版）
• 作者：陳鈞輝、張冬梅
• 類別：“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材
• 出版社：高等教育出版社
• 出版時間：2015年2月13日
• 頁數：592 頁
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：978-7-04-039644-7
• 版面字數：850千字
• CIP核字號：2014111409

成書過程

《普通生物化學（第5版）》是在《普通生物化學（第4版）》的基礎上修訂補充而成。

該書共21章，其中緒論、第一章至第四章由陳鈞輝修訂；第五章、第六章、第十章、第十五章和第十六章由焦瑞清修訂；第七章至第九章、第十一章至第十四章由張冬梅修訂；第十七章至第二十章由盧彥修訂；第二十一章由盧彥撰寫。全書的統稿工作由陳鈞輝完成。

修訂過程中，南京大學生命科學學院副院長華子春教授給予了支持，王新昌老師在編寫過程中給予了幫助，李俊老師為該書繪製了圖表和結構式。

2015年2月13日，《普通生物化學（第5版）》由高等教育出版社出版。

內容簡介

全書分四大部分共21章。第一部分生物分子，包括糖類、脂質、蛋白質、核酸、酶、維生素和激素。第二部分生命活動的基本單位——細胞，包括細胞及其結構、生物膜的結構和功能。第三部分物質代謝及其調節，包括生物能學與生物氧化、代謝總論、糖代謝、脂質代謝、蛋白質的降解和胺基酸代謝、核酸的降解和核苷酸代謝、代謝的相互聯繫和調控。第四部分遺傳信息的傳遞和表達，包括DNA 複製、轉錄、翻譯、基因表達調控、基因工程和蛋白質工程。

教材目錄

前言 緒論 第Ⅰ篇 生物分子 第一章 糖類化學 第二章 脂質化學 第三章 蛋白質化學 第四章 核酸化學 第五章 酶化學 第六章 維生素化學 第七章 激素化學 第Ⅱ篇 生命活動的基本單位——細胞 第八章 細胞及其結構 第九章 生物膜的結構和功能 第十章 生物能學與生物氧化 第Ⅲ篇 物質代謝及其調節 第十一章 代謝總論

第十二章 糖代謝 第十三章 脂質代謝 第十四章 蛋白質的降解和胺基酸代謝 第十五章 核酸的降解和核苷酸代謝 第十六章 物質代謝的相互聯繫和調節控制 第Ⅳ篇 遺傳信息的傳遞和表達 第十七章 DNA的生物合成 第十八章 RNA的生物合成 第十九章 蛋白質的生物合成 第二十章 基因表達的調控 第二十一章 基因工程和蛋白質工程 主要參考書目 常用生物化學名詞縮寫 索引 著作權

（註：目錄排版順序為從左列至右列）

教學資源

• 課程資源

《普通生物化學（第5版）》有配套的數字課程，該課程包含輔學窗、動畫、中文版教學課件和英漢名稱對照。

課程名稱	出版社	出版時間	內容提供者
“普通生物化學（第5版）”數字課程	高等教育出版社、高等教育電子音像出版社	2015年1月	陳鈞輝、張冬梅、焦瑞清、盧彥、鄭集

教材特色

• 章前有提要與學習指導，在重點、難點之後有思考題，章後有總結性思考題。
• 書後附有主要參考書與參考文獻、常用生物化學名詞縮寫及名詞索引。
• 部分內容有數字資源，並在正文相應知識點處做了標註。
• 基礎紮實，內容新穎；條理清楚，行文嚴謹。

作者簡介

陳鈞輝，南京大學生命科學學院化學系教授。

張冬梅，南京大學生命科學學院教授，碩士生導師。南京大學本科、碩士和博士畢業。