時蔬煮肉這是幾種時令蔬菜與豬肉同煮而成的一道菜，簡單且營養豐富。
基本介紹
- 中文名：時蔬煮肉
- 主要原料：豬後退肉，豌豆
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，維生素
- 副作用：無
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
豬肉的蛋白質為完全優質蛋白質，含有人體必需而且容易被人體充分利用的各種胺基酸，營養價值高。有潤腸胃、生津液、補腎氣、滋陰、潤燥、潤肌膚、利小便、止消渴、解熱毒等功效。白玉菇、蟹味菇都是菌類食品，具有健腦、抗衰老、防病等功效。豌豆富含的賴氨酸是人體不可缺少的營養物質，是人體必需的胺基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。油菜、油麥菜都含有豐富的維生素。這幾種含有多種營養成份，具有多種功效的食材搭配的時蔬豬肉，不但味道鮮美，而且營養全面，還兼具養生保健作用。
用餐人數：3-4人
材料
主料
400g豬後退肉
100g豌豆
150g白玉菇
150g蟹味菇
300g生菜
300g油菜
配料
適量油
適量澱粉
1個雞蛋
1袋水煮肉片調料
適量辣椒
適量芝麻
適量花椒
做法
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將豬後腿肉切片。稍微厚些，在沒有完全解凍時切比較好控制肉片的薄厚。
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備好豌豆。
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待肉完全解凍後，加雞蛋、澱粉攪拌均勻後醃製。雞蛋、澱粉都起到令肉更加鮮嫩的作用。
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煮鍋放水加熱，白玉菇入鍋焯。
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蟹味菇入鍋焯。
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豌豆入鍋煮熟。
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油菜入鍋焯熟。
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5種時蔬放在燙碗裡。
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煮鍋放適量水，倒入水煮肉片調料。也可以根據個人口味自己烹製調料。
水的多少根據肉的多少而定，與肉持平即可。
水煮肉片調料的多少根據個人口味而定，喜歡食辣就多放，否則，反之。
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肉片及湯一同倒入裝有時蔬的湯碗內。
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撒上碎辣椒、花椒、芝麻。
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