春筍蝦仁是以蝦、青筍為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:春筍蝦仁
- 主要食材:小對蝦,青筍
用料
材料 | 用量 |
小對蝦 | 若干 |
青筍 | 一斤 |
澱粉 | - |
海鮮醬油 | - |
油 | - |
做法
1. 蝦洗淨 去頭 去皮 去蝦線 | |
2. 蝦用醬油澱粉醃製一下 | |
3. 春筍切段 冒一下水 | |
4. 油燒熱 放入蝦仁翻炒 | |
5. 蝦仁發紅後 放入冒過水的春筍翻炒 | |
6. 一定用大火翻炒 加味極鮮 關火後放入少許雞精 | |
7. 盛盤 一盤鮮美的春筍蝦仁就搞定了 |
春筍蝦仁是以蝦、青筍為主料的菜品。
材料 | 用量 |
小對蝦 | 若干 |
青筍 | 一斤 |
澱粉 | - |
海鮮醬油 | - |
油 | - |
1. 蝦洗淨 去頭 去皮 去蝦線 | |
2. 蝦用醬油澱粉醃製一下 | |
3. 春筍切段 冒一下水 | |
4. 油燒熱 放入蝦仁翻炒 | |
5. 蝦仁發紅後 放入冒過水的春筍翻炒 | |
6. 一定用大火翻炒 加味極鮮 關火後放入少許雞精 | |
7. 盛盤 一盤鮮美的春筍蝦仁就搞定了 |
春筍蝦仁是以蝦、青筍為主料的菜品。用料材料用量小對蝦若干青筍一斤澱粉-海鮮醬油-油-做法1. 蝦洗淨 去頭 去皮 去蝦線2. 蝦用醬油澱粉醃製一下3. 春筍切段 冒一下水4. 油燒熱 放入蝦仁翻炒5. 蝦仁發紅後 放入冒...
春筍宮保蝦是以蝦仁為主料,以春筍、蔥、姜、蒜、炸花生米為配料的一道菜品。菜譜名稱 春筍宮保蝦 烹製材料 主料:蝦仁 輔料:春筍、蔥、姜、蒜、炸花生米 調料:鹽、味素、白糖、醬油、醋、料酒、水澱粉、乾辣椒、花椒 烹製方法 1、將蝦仁從背部切開去掉蝦線,洗淨後加入鹽、料酒抓至手感發黏,再放入玉米澱粉...
鮮汁春筍,是一道菜品。中文名 鮮汁春筍 主要食材 嫩春筍尖 輔料 乾蝦仁 調料 鹽等 配料:嫩春筍尖500克,乾蝦仁、精鹽、味素、黃酒、植物油、鮮湯、蔥薑汁、濕澱粉皆適量。 製法:把春筍尖切成兩片,用刀面拍松。炒鍋上火,放油燒至四成熟,下筍片炸熟,撈出後控油。炒鍋里留些油,放入鮮湯、蝦仁、蔥薑汁、精鹽...
三鮮炒春筍是一種食物,製作原料有春筍、魷魚、蝦仁、蟹柳、蔥花、蒜末。材料 春筍400克,魷魚50克,蝦仁50克,蟹柳50克,蔥花、蒜末各少許。調料精鹽1小匙,味素1小匙,雞粉適量,水澱粉適量,色拉油2大匙。做法 1、春筍、蟹柳均切菱形片,魷魚花刀片,同蝦仁一同焯水。2、淨鍋放底油,用蔥花、蒜末熗鍋,...
待蝦仁轉色,放下竹筍與豌豆,加些料酒煸炒 加鹽,糖,胡椒粉,雞精,蔥花,煸勻即可 注意事項 炒蝦仁的油要多些。食用須知 1.蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中...
蝦仁米粉是一道美食,主要製作材料有 主料:蝦仁、米粉 。原料 主料:蝦仁、米粉 輔料:醬瓜、春筍、鮮蠶豆、姜 調料:鹽、白糖、雞精、醬油、香油、料酒 烹製方法 1、將蝦仁洗淨加入鹽、料酒醃製一下,米粉泡軟備用,醬瓜、春筍切丁備用;2、鍋中放水,下春筍、蠶豆焯熟取出,再放入蝦仁焯熟,坐鍋點火倒油,...
1.剝好的蝦仁,竹筍去殼去老根後洗淨。2.澱粉加入清水拌勻,準備菠菜汁。3.把竹筍對切後去除竹節。4.蝦仁切開後挑去蝦線洗淨瀝乾水分。5.剁成蝦蓉。6.放入盤裡加入白酒,2克鹽,磨入黑胡椒後拌勻。7.把水澱粉撈起加入。8.拌勻後反覆撈起蝦泥不斷的往盤中摔打成有粘性把盤子倒扣也不會掉下的蝦蓉。9....
原料:春筍、黑木耳。調料:色拉油、蔥花、鹽,黃酒、味素。做法:1.春筍切薄片,黑木耳水發後洗淨。2.色拉油下鍋燒熱放入蔥花、筍片煸炒數下後,放入黑木耳。3.最後調入鹽、味素、黃酒和適量水,湯開後即可。特點:清淡可口,別有風味。提示:根據個人口味可加適量生抽調味。春筍蝦仁 原料:蝦仁、春筍、黃瓜。
下入鍋中。9.用中火煎,等麵條把鍋中油吸收完之後還要淋入少許油。10.煎至兩面金黃出鍋裝入盤中。11.另起鍋倒入15毫升油。12.油溫7 分熱倒入蝦仁炒至變色後盛出。13.再把萵筍丁和春筍丁下入炒出味後加鹽煸炒均勻。14.加入開水和蝦仁。15.用水澱粉勾薄芡後熄火。16.澆在麵條上即可享用。
豆芽冬筍炒蝦仁是一道美食,主料為黃豆芽100克,蝦仁200克,冬筍100克,韭菜50克,紅椒1個,生薑2片。菜品簡介 竹筍是竹的嫩莖,分為冬筍與春筍,它肉質細嫩,鬆脆可口,滋味鮮美,古往今來,它一直被視為菜中珍品,而今天做的幼兒食譜里除了冬筍,還有蝦仁喔,更加鮮香美味呢,下面一塊去看看炒蝦仁的做法吧!...
竹筍燒肉 筍乾燉蹄膀 筍衣肉絲 筍衣肉節 蔥油筍衣核桃球 紅筍乾燜肉 宮爆筍豆 象牙冬筍 魚米之鄉 佛手圓魚 烏龍戲佛手 冬筍甲魚 金鉤銀片 冬筍魚丁 冬筍魚片 春筍蝦仁 筍釀蝦仁 竹筒石雞 雙冬鱖魚 冬筍雪菜黃魚 鮮筍鑲蝦球 鮮筍燴海參 鳳臥佛手 鮮筍燴雞絲 冬筍燜鳳翅 鮮筍稚雞 春筍雞丁 竹筒烏骨雞 筍尖氣...
春筍雞湯撈飯 春筍雞湯撈飯是以竹筍、雞湯為主料的湯品。用料 做法
選料:河蝦仁(或大海蝦仁)200克,龍井茶葉(可用其他上等綠茶代)一小撮,熟春筍丁、水發香菇丁各1匙,雞蛋 (用蛋清)1隻。調料:豬油250克 (實耗40克),黃酒1匙,細鹽、味素、生粉各少許。製法 1.將蝦仁放入水中,加一小撮鹽攪和,使蝦仁表面體液去除,再反覆用清水漂洗至潔白,然後瀝去水分,並用乾布...
滑炒蝦仁的余油煸炒青豆和玉米粒兩分鐘左右,然後把春筍丁倒入翻炒均勻。再把處理好的蝦仁倒入,加一勺海鮮醬一起翻炒均勻後出鍋。把炒好的餡料填入豆腐盒子中,入鍋大火蒸10分鐘左右。 蒸好後盤子裡會有些湯水,把這些湯水倒在乾淨的鍋子中,放少許海鮮醬,調個薄點的水澱粉,勾個玻璃芡,澆在豆腐寶盒。主...
選料:用水浸軟的油發蹄筋100克(可用油發肉皮代用),蝦仁100克,水發海參150克,豬腿肉100克,淨春筍(煮熟的)75克,水發香菇50克。調料:鮮湯3小碗,胡椒粉微量,黃酒2匙,40°水生粉小半勺,細鹽1匙,味素半匙,麻油1匙,豬油1匙半。製法:1.將原料(除蝦仁外)都切成細絲,把蹄筋、豬肉、海參、蝦仁...
潤餅,是中國閩南地區、潮汕地區,及台灣地區的一種傳統風味小吃,主要原料有春筍絲、胡蘿蔔絲、高麗菜(捲心菜、包菜)絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬腿肉、蝦仁、蛋皮絲等,食用時,用薄如蟬翼的熟麵皮把各種菜餚製成的餡料包捲成枕頭狀,然後根據個人嗜好蘸各種醬料。潤餅其特點:嫩脆甜潤,醇香多味。亦可...
多味餛飩 多味餛飩是以肉餡、蝦仁為主料的食品 用料 做法
那些地方盛產魚蝦,茶居師傅再配上豬肉、竹筍,製成肉餡。當時蝦餃的外皮選用粘(大)米粉,皮質較厚,但由於鮮蝦味美,很快流傳開來。城內的茶居將蝦餃引進,經過改良,成為廣州的名點,歷久不衰。 蝦餃在製作上較為講究,將澄面、生粉製成蝦餃皮;鮮蝦洗淨去殼吸乾水分壓爛攪拌成肉膠,肥肉切成細粒,用開水燙至...
烹調時,先將作主料的鱖魚蒸熟剔去皮骨,加上火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等佐料烹製而成。成菜色澤悅目,鮮嫩潤滑,味似蟹羹,故又稱“賽蟹羹”。蟹汁桂魚 蟹汁桂魚是浙江省杭州市的一道特色名菜,杭州南方大酒店研製的,採用活桂魚和蟹粉作原料烹製而成,富有江南風味特色的新佳肴之一。它造型生動、雅致,魚肉入味滑...
春筍炒蝦仁 萵筍胡蘿蔔 銀耳紅棗粥 香椿雞蛋 碧綠筍絲 肉絲拌黃瓜 雞絲奶菜心 蒜香鯉魚 竹筍燉海參 野菜炒鴨絲 芥藍蝦仁 綠豆芽蘿蔔湯 菠菜雞蛋湯 豌豆苗豆腐湯 魚頭冬瓜粥 喜迎新春 芙蓉花菜 春筍炒蝦仁 萵筍胡蘿蔔 香椿雞蛋 碧綠筍絲 肉絲拌黃瓜 雞絲奶菜心 蒜香鯉魚 竹筍燉海參 野菜炒鴨絲 芥藍蝦仁 綠豆芽...
名菜如“西湖醋魚”、“東坡肉”、“龍井蝦仁”、“油燜春筍”、“排南”、“西湖蓴菜湯”等,集中反映了“杭菜”的風味特點。寧波菜以“鮮鹹合一”,蒸、烤、燉製海味見長,講究嫩、軟、滑。注重保持原汁原味,色澤較濃。著名菜餚有雪菜大湯黃魚、苔菜拖黃魚、木魚大烤、冰糖甲魚、鍋燒鰻、溜黃青蟹、寧波燒鵝...
蓋澆滷肉飯 椒香豬肝 最妙在拌 糍粑椒拌花生仁 椒鹽酥胡豆 木耳抖黃瓜 帶絲拌銀芽 木瓜脆藕 糖醋拌豆腐 夫妻肺片 鹹肉生菜沙拉 乾拌手撕雞 鄉情鴨肝 泡椒肚片 跳水兔 大拌好漢雞 西芹魚片 涼麵拌魚皮 蝦仁春筍 芥末本文魚 美極姜蔥蟹 腐乳醉蝦 爽口鮮魷 金鉤拌海參 豆角象拔蚌 蔥香蟶子 酸辣海螺 ...