輕鬆醃鹵拌-大師陪你下廚房

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家常菜是指百姓人家製作和食用的菜餚嗎，是選用普通的原料、根據家人的品味愛好製成的，不僅味美可口，而且有濃郁的鄉土情愫，讓人深深地喜愛和留戀，猶如鄉音、母語一般深入骨髓和靈魂。
中國烹飪大師史正良先生通過潛心總結研究、反覆實踐、製作、編寫出這一套全新的家常菜譜，其中的菜餚用料普通、製作簡便、調味適口，並且營養合理、易學易變，對於提高百姓的生活質量和培養美食情趣有極大好處。
美味的家常菜常常勾起異鄉人的思鄉情結，每當見到家鄉的特色原料，吃到家鄉口味的小菜，就如同吃到媽媽燒到的菜飯一樣讓人倍感溫馨。正所謂鄉音難改，鄉味難忘。如今家常菜已經從家庭走向市場，各地的家常菜不僅能讓你品味其他地區的民間美味，領略更多的中華飲食文化，還可以讓你領略到各地獨特的風情。

作者簡介

史正良是當今中國的領軍人物，他廚德高尚，廚藝超群，廚績斐然，是一代中國名廚的楷模。他在弘揚中華烹飪界屈指可數的多產業作家，他編著的專業書籍和菜譜已對無數烹飪專業人士的學習各提高，產生了極大的影響。
此次史大帥編著出版的家庭烹飪叢書，必將對廣大百姓的正確烹飪、合理飲食起到重要的指導作用。
史正良是當今中國的領軍人物，他廚德高尚，廚藝超群，廚績斐然，是一代中國名廚的楷模。他在弘揚中華烹飪界屈指可數的多產業作家，他編著的專業書籍和菜譜已對無數烹飪專業人士的學習各提高，產生了極大的影響。
此次史大帥編著出版的家庭烹飪叢書，必將對廣大百姓的正確烹飪、合理飲食起到重要的指導作用。

開胃的醃
泡玫瑰子姜
洗澡泡菜
水果泡菜沙拉
糖醋泡菜沙拉
泡南瓜青豆
山椒鳳爪
麻辣黃瓜乾
醃蘿蔔乾
朝鮮爆白菜
泡菜鮮魷
爽口老罈子
開胃泡青菜
泡豇豆
泡魚辣椒
泡子姜
泡青菜拌白肉
泡豇豆炒牛肉
泡椒魚片
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醃鹹魚
醉醃雪梨
醉太白醬肉
美味是鹵
鹵豬肉
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滷鵝腸
白滷牛肉
滷肉夾鍋魁
蓋澆滷肉飯
椒香豬肝
最妙在拌
糍粑椒拌花生仁
椒鹽酥胡豆
木耳抖黃瓜
帶絲拌銀芽
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糖醋拌豆腐
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鹹肉生菜沙拉
乾拌手撕雞
鄉情鴨肝
泡椒肚片
跳水兔
大拌好漢雞
西芹魚片
涼麵拌魚皮
蝦仁春筍
芥末本文魚
美極姜蔥蟹
腐乳醉蝦
爽口鮮魷
金鉤拌海參
豆角象拔蚌
蔥香蟶子
酸辣海螺

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