春筍宮保蝦是以蝦仁為主料，以春筍、蔥、姜、蒜、炸花生米為配料的一道菜品。 基本介紹 中文名：春筍宮保蝦主要食材：蝦仁分類：家常菜口味：辣 菜譜名稱,烹製材料,烹製方法,菜品特點, 菜譜名稱春筍宮保蝦烹製材料主料：蝦仁輔料：春筍、蔥、姜、蒜、炸花生米調料：鹽、味素、白糖、醬油、醋、料酒、水澱粉、乾辣椒、花椒烹製方法1、將蝦仁從背部切開去掉蝦線，洗淨後加入鹽、料酒抓至手感發黏，再放入玉米澱粉拌勻上漿；2、春筍切丁，蔥姜蒜切片，坐鍋點火倒油，下入蝦仁滑炒變色撈出，鍋中留底油，下乾辣椒、花椒煸香，放入蔥姜蒜爆香，依次加入蝦仁、花生米、春筍，用料酒、醬油、醋、白糖、鹽、味素、水澱粉調成汁澆在鍋中翻炒均勻即可。菜品特點麻辣鮮香，脆嫩爽口。
