明膠濃縮又稱蒸發，提咬得到的淡膠液蒸發成為濃膠液的過程。
明膠濃縮 又稱蒸發 提咬得到的淡膠液含膠量約5%一7 ', J蒸發成為濃膠液 含 膠量約25%一5 k的過程。目的是便於隨後凝凍成型並進 行十燥:為提高濃縮效率，避免膠液在高溫狀態下發生過多 降解，濃縮過程通常在多效蒸發器中於減壓條件下用蒸汽加 熱進行。也可將淡膠液通過超過濾膜部分脫水，進行初步濃 縮，然後再進人蒸汽加熱蒸發器進一步濃縮，至更高濃度的節 省能耗，減少明膠二次降解
明膠濃縮又稱蒸發，提咬得到的淡膠液蒸發成為濃膠液的過程。
明膠濃縮又稱蒸發，提咬得到的淡膠液蒸發成為濃膠液的過程。明膠濃縮 又稱蒸發 提咬得到的淡膠液含膠量約5%一7 ', J蒸發成為濃膠液 含 膠量約25%一5 k的過程。目的是便於隨後凝凍成型並進 行十燥:為提高濃縮效率...
明膠是一種大分子的親水膠體，是膠原部分水解後的產物。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠。根據用途不同，對明膠的質量要求也不一樣。用作粘結劑使用時，主要要求粘接強度。用於照相、食品、醫藥等領域時，則強調產品的純度。膠原分子是由三條多肽鏈相互纏繞所形成的螺旋體，通過工藝過程的處理，...
採用酶法生產明膠，不僅縮短了生產周期，而且污染小。明膠提取 制膠原料與水一起加熱轉變為明膠的過程。影響熬膠的因素中溫度不宜超過70度，pH值控制在明膠蛋白質的等電點附近。時間一般控制在3-8小時，太長次級水解加劇影響明膠的質量。純化乾燥 將稀膠溶液減壓濃縮，溫度60-65攝氏度，至比重達1.05-1.08，含...
食用明膠生產原料不同於工業明膠，需用新鮮的、經過嚴格檢疫的、沒有經過任何化學處理的豬、牛等動物骨骼或原皮加工，而且用全封閉的流水線進行烘乾和粉碎。工藝流程 經嚴格篩選的鮮骨皮通過反覆洗浸、脫脂中和、蒸煮液化、離子交換、滅菌過濾、濃縮烘乾等幾十道工序用全套不鏽鋼設備流水線製成。從溶膠到成晶，從防疫...
是傳統的海珍品。黃唇魚膠是名貴滋補品。魚膠用作酒類的澄清劑，久已用於啤酒的澄清，提高清涼度，相應提高冷凍穩定性，而且對縮短後熟周期有一定作用。來源 本品為以鱘形目石首魚、鱘魚為主，以鰾煮沸加工所得的膠質入藥。功能主治 內服為止血劑，並供絆瘡膏製造之用。分布區域 南方地區。
明膠以新鮮牛皮和豬皮為原料，採用全套不鏽鋼設備，嚴格篩選鮮骨皮，通過反覆洗浸、脫脂中和、蒸煮液化、滅菌過濾、濃縮烘乾等幾十道工序流水線製成。生產出的明膠為一種無味、無色（略帶淺黃色）、半透明、堅硬的非晶態物，其不溶於有機溶劑，它吸水性強、粘度高，明膠是肽分子聚合物質，是膠原蛋白質的水解產物...
水解明膠簡介 水解明膠以純淨的明膠（如食用明膠）為原料，配成10%溶液後加入1%左右的鳳梨酶或木瓜酶,調節pH值至4～4.5，使酶活化，在1～2小時內即可完成水解，將溶液煮沸以停止酶的活性。經脫色及脫臭，過濾、真空蒸發濃縮及噴霧乾燥，製得白色至淺黃色的粉末，略有特殊氣味。最後按成品平均分子量大小，分類包裝...
多聚明膠，多聚明膠經靜脈給藥後，15min起效，有效血藥濃度為2.5mg/ml。單次給藥的擴容時間可持續4～6h，生物利用度在女性為100%。用法用量 1.休克：預防休克，每天500～1 500ml；出血性休克，每天最大劑量為2 000ml；急救，按所需要量給藥，可在5～15min內輸入500ml。2.如果血液的主要成分稀釋後仍保持在...
中華人民共和國衛生部關於印發《食品添加劑明膠生產企業衛生規範》的通知 衛監督發[2005]535號 各省、自治區、直轄市衛生廳局，新疆生產建設兵團衛生局，衛生部衛生監督中心：二00五年十二月三十一日 食品添加劑明膠生產企業衛生規範 第一章 總則 第一條 為加強食品添加劑明膠（以下簡稱“明膠”）生產企業的衛生監督...
三、澄清：精濾後的汁液放進密閉的容器內，同時添加占汁液重0.1%的瓊脂或明膠，靜置4小時左右，以進一步去除雜質、膠體物質及其它大分子聚合物。澄添後的上層汁液再通過200目網篩進行精濾。四、調配：汁液精濾後添加占液重0.1%的CMC-Na。接著根據口感要求，或添加適量白糖及檸檬酸，調成甜酸味；或添加適量精鹽...
單凝聚的方法是向高分子溶液中投入凝聚劑，破壞高分子與水的結合，使高分子在水中失去穩定，發生濃縮而聚沉。能使水溶性高分子發生凝聚的作用有鹽析作用、等電點沉澱、凝聚劑非水化等。由於使用單凝聚體系時控制微膠囊顆粒大小較為困難，因此套用不如複合凝聚法普遍。套用凝聚劑 作為單凝聚法微膠囊的壁材有明膠、果膠...
明膠單寧澄清法 明膠的用量因果汁和明膠種類的不同而不同，故對每一種果汁，每種明膠和單寧均需在使用前進行澄清試驗，然後確定其使用量。一般情況下明膠用量為1%左右、單寧用量為0.3%~0.5%。在不斷攪拌下慢慢加入到果汁中，混合均勻後在室溫條件下靜置5h~10h。若溫度過高常會導致澄清速度緩慢，溫度過低則可能...
製鹽，乳品，醬油，醋的殺菌、冷卻，動植物油加熱、冷卻，啤酒生產中啤酒、麥芽汁的加熱冷卻，製糖，明膠濃縮，殺菌、冷卻，製造谷氨酸鈉。紡織工業：各種廢液熱回收，沸騰磷化纖維的冷卻，冷卻粘膠液，醋酸和酸醋酐的冷卻，冷卻鹼水溶液，粘膠絲的加熱和冷卻。造紙工業：冷卻黑水，漂白用鹽、鹼液的加熱、冷卻，玻璃紙...
傳統的離心法、板框過濾法、澄清劑法、醇沉法、樹脂吸附法等工藝無法對中藥提取液進行有效的澄清和提純精製，同時還存在如過濾困難堵塞快、樹脂堵孔、醇沉溶劑消耗大、高溫濃縮時能耗高、生產提取廢水量大、造成環保負擔等問題。傳統方法 中藥治療的傳統提取方法包括水煎煮法、浸漬法、滲漉法、改良明膠法、回流法、溶劑...
經過濃縮脫水後形成具有柔嫩膠凝特性的糖果產品。加工過程 以凝膠糖中最為常見的明膠糖為例簡述凝膠糖製作過程。材料與設備 原輔材料：白砂糖5kg、澱粉糖漿8 kg、乾明膠1.5 kg、檸檬酸85g、檸檬酸鈉12g、香精、色素適量。主要儀器設備：化糖鍋、濾網、夾層鍋、溶膠鍋、冷卻台、模盤、包裝機等。工藝流程 ①制...
清洗後的皮子再放入熬膠鍋里熬成膠液，熬出來的透明膠液，再經過濃縮、凝膠、乾燥、粉碎等工序，就搖身一變，成了淡黃色的所謂“藍皮膠”。業者承認，這種明膠實際上就是國家明令禁止用作食品藥品原料的工業明膠。“藍皮膠”用來加工成藥用膠囊前，首先要進行溶膠，並根據藥廠需求添加各種食用色素進行調色。由於...
清洗後的皮子再放入熬膠鍋里熬成膠液，熬出來的透明膠液，再經過濃縮、凝膠、乾燥、粉碎等工序，就搖身一變，成了淡黃色的所謂“藍皮膠”。業者承認，這種明膠實際上就是國家明令禁止用作食品藥品原料的工業明膠。“藍皮膠”用來加工成藥用膠囊前，首先要進行溶膠，並根據藥廠需求添加各種食用色素進行調色。由於...
清洗後的皮子再放入熬膠鍋里熬成膠液，熬出來的透明膠液，再經過濃縮、凝膠、乾燥、粉碎等工序，就搖身一變，成了淡黃色的所謂“藍皮膠”。業者承認，這種明膠實際上就是國家明令禁止用作食品藥品原料的工業明膠。危害 《中國藥典》規定，生產藥用膠囊所用的原料明膠至少應達到食用明膠標準。按照《食用明膠》行業...
明膠：骨膠（凍力在 240g 以上，食品級）麥芽糖漿：42DE，可溶性固形物≥80% 白砂糖：一級品 濃縮葡萄汁或蘋果汁：濃縮 5 倍，65%以上 其他：果酸、香料、天然色素等。工藝流程 白糖、麥芽糖漿→熔化→過濾→熬糖→加入經水泡製的明膠→調配→保溫→澆注成型→乾燥→篩糖→吹粉→拌油→成品→包裝 產品配方 ...
皮類特別是鮮皮、鹽皮明膠的蒸煮膠液中或濃縮膠液中，或冷凍前的膠液中，含1 ～5道膠，向上述膠液中加入適當劑量的三氯化鉻，最好是蒸煮時加入，以便延長三氯化鉻和膠原蛋白化合的時間，提膠、過濾、冷凍、切斷、乾燥、粉碎、配膠、檢驗等後續工藝與一般明膠提取方法相同，使於膠半成品的含鉻量達到補鉻明膠...
世界上允許使用的食用膠品種約有60餘種，中國允許使用的約有40種，國內肉類產品生產使用最廣泛的食用膠主要有卡拉膠、黃原膠、瓜爾豆膠、瓊脂、明膠、海藻酸鈉、刺槐豆膠和魔芋膠等。常用的食用膠一般都是“天然產物”。比如瓊脂和卡拉膠，是海藻的提取物。明膠，是從動物的皮或者骨頭水解熬制而來。而阿膠只不過是在...
彈性凝膠失去分散介質後，體積顯著縮小，而當重新吸收分散介質時，體積又重新膨脹，例如明膠等。脆性凝膠失去或重新吸收分散介質時，形狀和體積都不改變，例如矽膠等。由溶液或溶膠形成凝膠的過程稱為膠凝作用（gelation）。凝膠簡介 一定濃度的高分子溶液或溶膠，在適當條件下，粘度逐漸增大，最後失去流動性，整個體系變成...
配料：液體葡萄糖、白砂糖、澱粉、濃縮鳳梨汁、濃縮蘋果汁、濃縮草莓汁，食品添加劑：乳酸鈣、維生素D3、明膠、檸檬酸、胭脂紅、檸檬黃、亮藍、食用香精（鳳梨、青蘋果、草莓）。多維軟糖 配料：液體葡萄糖、白砂糖、澱粉、濃縮草莓汁、食品添加劑:維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素A、維生素D3...