旬陽蜀河八大件之墨魚冬粉湯

旬陽蜀河八大件之墨魚冬粉湯是陝西旬陽的一道特色菜品，也叫“青龍入海”，鮮脆爽口，清淡開胃，在旬陽蜀河八大件里寓意有一個好的開頭。

基本介紹

• 中文名：旬陽蜀河八大件之墨魚冬粉湯
• 分類：陝菜
• 口味：清、香
• 流傳地區：陝西旬陽

所需食材

主料：墨魚、冬粉、瘦肉。

配料：香油、蔥、姜、雞湯。

製作方法

墨魚泡發切絲，瘦肉切絲，冬粉泡軟。切薑絲、蔥花。將肉絲、墨魚絲、冬粉裝入蒸碗上蒸籠四十分鐘。將蒸夠時間的蒸碗翻碗到湯碗中，撒上蔥絲、薑絲、澆上滾燙的雞湯，滴少許香油。

營養成分

墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚與冬粉混合搭配做湯，味道清淡又不失鮮美，是很好的開胃菜。