獅頭柑

獅頭柑，是柑橘類一個稀有天然橘柚雜交品種。分布於漢江旬陽段流域部分山地。因其果皮粗糙隆起，狀如傳統石雕獅子的“獅頭”，疙疙瘩瘩，當地人遂名之獅頭柑。其果實個兒大汁多酸甜可口，味道層次豐富飽滿，果肉柔軟無渣晶瑩剔透；餘味悠久，口感爽朗。營養豐富，富含多種維生素礦物質。

旬陽地處陝南秦巴山區，21世紀以前交通不便，信息物流閉塞，使得該品種並未得到廣泛傳播。21世紀開元以來，旬陽交通建設取得突破性發展，優質的獅頭柑入市後漸漸引爆當地市場，隨客流銷往全國各地，安康各縣鄉陸續不斷引進種植。

2015年8月3日，旬陽縣冬青村獅頭柑獲得農業部全國“一村一品”示範村。旬陽縣呂河鎮冬青村2008年成立農民專業合作社，現有盛產期獅頭柑果園1160餘畝。

2017年5月16日，旬陽縣獅頭柑獲得中國農業部地理標誌認證。

當地人祖祖輩輩長食獅頭柑，具有清熱解毒、降火明目、生津止渴之保健實效。其樹體抗性強、產量高、果大、耐貯藏。

獅頭柑，具有生津化食、止咳化痰、生血防癌、開胃健脾、潤腸通氣、養顏健身的功效，其中有豐富的黃銅、陳皮苷、果膠、類胡蘿蔔素、維生素C、維生素P等，黃銅具有維持血管正常滲透壓、增強毛細血管韌性、降低膽固醇、抗過敏、抗病毒、抗炎症、抑制癌細胞增長和轉移的作用，因此有人又稱獅頭柑為“醫藥聖果、黃金果”，它是名副其實的健康果。

獅頭柑，日常食用，老少皆宜；尤其適合孕婦，減肥人士，糖尿病患者和三高人群日常食用。

基本介紹

• 中文名：獅頭柑
• 別稱：皺皮柑、黃柑、醫藥聖果、黃金果、健康果
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：黃酮，橙皮苷，果膠，內胡羅卜素，維生素C，維生素P等
• 主要食用功效：止咳，開胃，生津，降火等藥用功能。
• 適宜人群：日常食用，老少皆宜，尤其適合孕婦，減肥人士，糖尿病患者和三高人群日常食用。
• 副作用：天然果品，無不良反應
• 儲藏方法：冬季室內常溫下可保存2個月左右，不能密封喔，柑也要呼吸。

柑樹歷史

獅頭柑，又名皺皮柑是柑的一種，至於柑樹究競起源於何時？漢代以前的典籍記載,只有橘和柚而無柑與橙

可見當時我們祖先是把柑橘屬的一群果樹統稱為橘、柚。《神農本草經》載有“橘柚，味辛，溫。主胸中瘕熱逆氣，利水谷，久服去臭，下氣，通神。一名橘皮。生川谷”。說明古人此時己經發現了柑橘的藥用價值並掌握了柑橘的生長特性。後來，到公元3 世紀西晉周處編撰的《風土記》才有“柑，橘之屬，滋味甜美特異者也”之句，在古代浩如煙海的史料典集中才第一次有了柑的稱謂。公元741年，唐陳藏器編著的《本草拾遺》中記載了“朱柑、乳柑、黃柑、石柑、沙柑”等五種柑類和“朱桔、乳桔、塌桔、山橘、黃淡子” 五種桔類，並描述了“嶺南有柚大如冬瓜”。公元1178年，南宋韓彥直撰寫的世界上第一部柑桔專著《桔錄》。幾乎用了五分之三的篇幅記載了真柑、生枝柑、海紅柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑、橙子、黃桔、塌橘、包桔、綿桔、沙桔、荔枝橘、軟條穿桔、油桔、綠桔、乳桔、金桔、自然桔、早黃桔、凍桔、朱欒、香欒、香圓、枸橘等 27 種柑桔。《桔錄》最先系統地總結了我國柑桔的栽培、貯藏、加工的經驗，對當時以及後世的柑桔生產起著重要的指導作用。書中詳盡地介紹了柑桔的種植、栽培、防病、澆灌、採摘、收藏、入藥等各個環節的技術要領。並根據柑桔的主要性狀，對柑桔品種加以科學分類，將其分為柑、桔、橙三類，每類又分若干種。這種分類方法既抓住了柑桔各品種間本質上的異同，又很直觀實用，故至今仍在沿用。在《本草拾遺》中，柑、桔僅各5種，而《桔錄》則增補至柑8種，桔14種，橙5種，合計27種。

我國橘樹栽培利用始於公元前21世紀的夏朝，橘樹起源應在夏朝以前。至於柑樹的起源時間，現代植物學家的研究結論認為，柑是橘橙天然雜交種。對此可以斷定柑樹誕生於橘橙起源稍後的某一時期。按最早記載柑的文獻《風土記》推算，黃柑（皺皮柑）等柑系水果的栽培至少也有1700年左右的歷史了。

外在特徵

柑橘類稀有品種，數量較少，僅分布在我國陝西安康段漢江沿岸。因果皮皺起粗糙而得名，皮不粘果，個大汁多，酸甜適度。獅頭柑樹性喜溫暖，要求年平均氣溫在15度-16度以上，最低月平均溫度在5度以上，冬季絕對低溫不低於－5度。

營養成分

獅頭柑含有豐富的黃酮、橙皮苷、果膠，類胡羅卜素、維生素C、維生素B等，黃酮具有維持血管正常滲透壓，增強毛細血管韌性，降低膽固醇，抗過敏、抗病毒、抗炎症，抑制癌細胞增長和轉移的作用。

生產製作

獅頭柑具有重要的營養價值和藥用價值，可以用來製作水果罐頭和保健食品等！

食用指南

剝開即食，也可以在剝皮之前在爐火中烤烤，趁熱吃下，可以暖身體，增強機體抵抗力。

主要功效

獅頭柑去火，具有生津化食，止咳化痰，生血防癌，開胃健脾，潤腸通氣，養顏健身的功效；其果實中含有的黃酮，具有維持血管正常滲透壓，增強毛細血管韌性，降低膽固醇，抗過敏、抗病毒、抗炎症，抑制癌細胞增長和轉移的作用。

飲食文化

在陝南漢江邊上，過去家家戶戶都有種植獅頭柑，品獅頭柑的習慣！現在這種習慣已經成為整個安康人共有的習慣，在春節年貨中，各家各戶都會準備上獅頭柑過節，她們和瓜子點心等一樣成為了招呼客人的重要果品。每到冬季，遇到有咳嗽的小孩，都會找個獅頭柑，放在爐火中烤烤，然後趁熱給小孩吃下，起到止咳的作用。這種習慣和文化在陝南種植獅頭柑的地方由來已久。

栽培要求

生長期間，要求比較濕潤的氣候條件，年降水量以1000毫米-1500毫米為宜。夏秋乾旱，常易造成卷葉落葉，影響果實發育，甚至引起落果。乾旱情況下發育的果實，囊瓣壁厚，汁液少，風味較差。但降雨過多，易影響授粉，並降低光照強度，會加劇生理落果。生長的理想空氣濕度，以相對濕度75%左右為宜。

對土質要求較為嚴格，適於非強黏性土質，酸鹼度的範圍為PH5.5-PH7.5,以有機質含量高，保水、保肥能力強的土壤最為相宜。