大貴獅頭柑

大貴獅頭柑，好吃不上火，主要產於陝西省平利縣大貴鎮埡坪村（合村以後叫後灣村埡坪組），這裡的獅頭柑種植歷史悠久，據老人們回憶至少在百年以上，以前家家戶戶就有種植獅頭柑的習慣。由於地處陽坡地帶，海拔高度適宜，所產的獅頭柑酸甜適度，個大汁多，味美。

進入新世紀以來，在平利縣政府農技部門和大貴鎮政府的幫扶下，引進了大量獅頭柑的良種植株，柑子樹的個頭小了很多，產量也獲得了很大的提高，整個大貴鎮目前有獅頭柑種植面積1500畝，其中精品柑子園50畝，主要分布在埡坪。

大貴獅頭柑又稱皺皮柑、黃柑，屬柑橘類稀有品種，數量較少，陝西僅分布在安康段漢江沿岸。味兼有苦、酸、甜感，有回味，能止咳、補胃、生津、降火等藥用功能。

基本介紹

• 中文名：大貴獅頭柑
• 別稱：皺皮柑，黃柑
• 主要原料：獅頭柑
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：黃酮，橙皮苷，果膠，內胡羅卜素，維生素C，維生素B等
• 主要食用功效：止咳，補胃，生津，降火等藥用功能。
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：冬季室內常溫下可保存2個月左右，不能密封喔，柑也要呼吸

大貴鎮介紹

大貴鎮埡坪，距大貴集鎮0.5公里，總面積1.4平方公里，常住人口500人，地勢成丘陵狀，全年氣候溫和，土壤富硒含量豐富，是柑橘、蜜桃、枇杷等果樹生長的絕佳之地。大貴鎮又地處我縣美麗鄉村百里長廊的重要節點，埡坪是全鎮最具特色的美景村組，民俗民風淳樸，生態環境優美。現有柑橘園1500餘畝。近年來，在上級部門的引導下，埡坪柑橘產業逐步走向規模化、規範化發展，每到秋季各農戶院落可以看到掛滿金光燦燦的優質果子，美不勝收。該地段處於大貴壩子的高處，身處雲端，俯瞰萬畝茶葉觀光園，整齊劃一的徽派小區，盡收眼底。加之，近幾年通村公路和連戶路的實施，使得整個埡坪交通呈現出“網”狀，四通八達。打造村旅遊的基礎已經完全具備。

“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時”。金秋時節，平利大貴的名品—皺皮柑熟了，在大貴埡坪的果園裡，一個個沉甸甸的蜜橘掛滿枝頭，像節日的彩燈掛滿了果園，使人陶醉。它們脫去綠色的衣裳，換上黃澄澄的外衣。有的依然帶著些青綠，含著一絲羞澀，像害羞的小姑娘，躲避在濃密的樹葉中；有的像淘氣的小男孩，露著全身，在枝頭上搖來晃去地盪鞦韆。園子裡，田野中，山坡上，到處充滿了呼之欲出的喜慶氣氛。

大貴皺皮柑因其果皮皺紋如同“獅頭”，因此又名獅頭柑，個大汁多，酸甜適度。在藍天下，在陽光中，聞著橘香，吃著柑肉，賞看橘園，都是一種絕佳的享受。

近年來，大貴鎮以農民增收為核心，強化政策扶持與技術培訓，大力發展特色產業促農增收，後灣村埡坪組的一戶柑橘種植戶王恩齊，僅靠1畝地種植了大貴鎮“皺皮柑”，每年就獲純利潤10000多元，柑橘已成為村民發展特色經濟的新亮點。

據悉，大貴鎮氣候環境非常適宜柑橘生長，這種“皺皮柑”果肉飽滿、水分充足、營養豐富，市場價值高，經濟效益可觀，所以後灣村埡坪組幾乎每家每戶都種有柑橘，面積達到1500餘畝。

為了不斷壯大特色柑橘產業，今年該鎮採取了多項措施推進柑橘發展。一是積極宣傳特色產業發展優勢、政策扶持和經濟效益，提高民眾防病害意識；二是積極尋找技術幫助，搞好了三次柑橘統防統治、一次全面技術培訓；三是確定了50畝精品園作為試點，以點帶面，全面推進柑橘產業健康發展；四是組建了一家柑橘產業專業合作社，對現有的1500畝柑橘樹實施統一管理。

營養成分

獅頭柑含有豐富的黃酮、橙皮苷、果膠，內胡羅卜素、維生素C、維生素B等，黃酮具有維持血管正常滲透壓，增強毛細血管韌性，降低膽固醇，抗過敏、抗病毒、抗炎症，抑制癌細胞增長和轉移的作用。

生產製作

獅頭柑具有重要的營養價值和藥用價值，可以用來製作水果罐頭和保健食品等！

食用指南

剝開即食，也可以在剝皮之前在爐火中烤烤，趁熱吃下，可以暖身體，增強機體抵抗力。

主要功效

獅頭柑去火，具有生津化食，止咳化痰，生血防癌，開胃健脾，潤腸通氣，養顏健身的功效；其果實中含有的黃酮，具有維持血管正常滲透壓，增強毛細血管韌性，降低膽固醇，抗過敏、抗病毒、抗炎症，抑制癌細胞增長和轉移的作用。

飲食文化

在陝南平利的大貴鎮，家家戶戶都有種植獅頭柑，品獅頭柑的習慣！現在這種習慣已經成為整個平利人共有的習慣，在春節年貨中，各家各戶都會準備上獅頭柑過節，她們和瓜子點心等一樣成為了招呼客人的重要果品。