旬陽蜀河八大件之蓮菜盒子

旬陽蜀河八大件之蓮菜盒子是陝西旬陽地區一道特色菜品，在旬陽蜀河八大件里寓意和和美美；它用糧、菜、肉巧妙結合而成，蓮菜清脆餡肉鮮香。又因其製作過程比較繁雜，更能體現主人熱情待客的心情。

基本介紹

• 中文名：旬陽蜀河八大件之蓮菜盒子
• 分類：陝菜
• 口味：脆、香
• 流傳地區：陝西旬陽

所需食材

主料：蓮藕，牛肉（豬瘦肉），麵粉。

配料：鹽、生薑、蔥、蒜。

做法步驟

1、蓮菜削皮，切成蓮菜夾子。牛肉（豬瘦肉）加蔥、姜、蒜、食鹽剁成肉餡。

2、麵粉加少量食鹽，加入適量水攪拌成稀麵糊。

3、蓮菜夾子裡塞進適量肉餡後均勻掛上面糊做成蓮菜盒子。

4、起鍋燒油，油熱放入蓮菜盒子，炸至金黃撈出。

5、將炸好的蓮菜盒子放進蒸籠蒸5—6分鐘，即可裝盤。

菜品特色

葷素相間，外脆里香。