日本吐司

日本吐司是簡單的食物。

基本介紹

• 中文名：日本吐司
• 用料：高筋麵粉375克
• 輔料：酵母(乾)4克、提子乾1把
• 調料：食鹽5克、白糖30克

材料

用料

• 高筋麵粉375克
  

輔料

• 酵母(乾)4克
  
• 提子乾1把
  
• 橙皮35克
  

調料

• 食鹽5克
  
• 白糖30克
  
• 黃油40克
  
• 水210克
  

小清新的日本吐司的做法

1.除糖汁橙皮丁外的所有材料(不同於以往做法的是黃油也要一起放進去)一起混合揉勻，至能拉出大片堅固薄膜的完成階段;加入糖汁橙皮丁後藉助刮板再略微按壓幾下至橙皮丁大致分布均勻即可;蓋上保鮮膜進行基礎發酵至2倍大;取出排氣後將麵團平均分割成3份，逐團滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右

2.再次按壓排氣，擀成長舌狀；然後逐個捲起

3.卷2次後輕輕排入吐司模，蓋上保鮮膜進行最後發酵至8、9分滿。然後可隨各自喜歡塗上一層蛋液;烤箱預熱180度，底層，烤焙35～40分鐘