日式黑胡椒豬排飯

基本介紹

• 中文名：日式黑胡椒豬排飯
• 主要食材：豬裡脊肉，米飯
• 分類：飯，日式

用料

材料	用量
豬裡脊肉	1塊
米飯
黑胡椒粉	隨意，黑椒汁用
雞蛋	1個
麵粉	適量
生抽	黑椒汁用
白糖	黑椒汁用
清水	黑椒汁用
水澱粉	黑椒汁用
黑胡椒粉	少許
鹽	少許
料酒	少許
生抽	少許
白糖	少許

做法

1. 飯蒸好後打散一個雞蛋

2. 今天的豬排不用麵包糠，不用油炸，準備一點麵粉再加一個雞蛋就可以了

3. 豬裡脊肉，取一小塊用肉錘或刀背把它拍打成大大的薄片，然後加醃肉的調料醃製一會。這樣豬排既嫩又入味

4. 在醃過的豬排表面裹上一層麵粉，再抖去多餘的麵粉

5. 再放進蛋液里浸泡15-20分鐘，讓豬排表面的麵粉充分吸收蛋液

6. 把醃好的豬排放入煎鍋煎熟，炒菜量的油，中小火煎就可以了

7. 盛上米飯，豬排切條，放在米飯上

8. 最後再做一點：生抽，清水適量的黑胡椒碎，一點點糖，煮開後勾一點點薄芡，澆在豬排和米飯上就可以開飯了

9. 個人喜歡再煎一個漂亮的太陽蛋作為裝飾。色彩很美，味道也美