日式醃生薑

基本介紹

• 中文名：日式醃生薑
• 主要食材：生薑，米醋
• 分類：日式

用料

材料	用量
生薑	400g
米醋	200ml
鹽	1茶匙
糖	50g

做法

1. 製作醃製的調料汁，把200ml米醋、5ml鹽和50g糖在小奶鍋中混合一起，大火燒開，將混合物攪拌均勻，讓其自然冷卻。
2. 用勺去除生薑外皮，洗淨擦乾後切成大約1mm厚的薄片，生薑頭部紅色部分不用去除。
3. 切片盛放後撒上少許食鹽（約5ml），拌勻靜置5分鐘。
4. 同時在其他鍋中加入2L水燒開，第3步時間到後將生薑倒入鍋中，煮開2分鐘撈出，晾涼。
5. 為了加速生薑片降溫，請使用神器，大蒲扇
6. 擠壓生薑片的水分，擠到擠不動為止~~~ ，好累的。
7. 將生薑片放入食品袋中，倒入調料汁，封口，放入冰櫃冷藏，3小時後即可食用，放置一個星期後味道更佳。
8. 最後上一張成品圖，每次吃一點點，不要貪多喔。