日式蒸乳酪蛋糕

日式蒸乳酪蛋糕原料乳酪500克,雞蛋黃80克,雞蛋清160克，調料白砂糖100克，做法放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。。

基本介紹

• 中文名：日式蒸乳酪蛋糕
• 主要原料：乳酪
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

製作材料：

主料：乳酪500克,雞蛋黃80克,雞蛋清160克

輔船朽懂戶料：牛奶100克,奶油30克

調料：白砂糖100克嘗鍵漏臘

做法：

1. 將奶油（習應堡30克）以隔水加熱的方式溶化成液態備用；

2. 取一鋼盆，加入奶油起司和牛奶一起拌勻至無塊狀；

3. 繼續加棵估才入已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻；

4. 另取一玻璃盆，將蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡；

5. 將打至發全滲促泡烏霸記的蛋白分次加入鋼盆中，拌勻後即可裝入8英寸抹達固定烤模中；

6. 將烤模放入烤盆中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿；

7. 放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。