日式紫菜豬肉卷

紫菜具有海洋之味，豬肉香嫩，蛋香四溢，美味可口

基本介紹

• 中文名：日式紫菜豬肉卷
• 主要食材：豬肉
• 分類：小吃
• 口味：香

概述：

紫菜具有海洋之味，豬肉香嫩，蛋香四溢，美味可口

材料:

主料：

雞蛋2個，豬肉餡200克，壽司紫菜一張，

輔料：

蔥姜適量，醬油蚝油稍許，香菇2－3朵，生粉2勺，鹽雞粉適量

做法:

1打雞蛋，蛋清倒入肉餡中，蛋黃放在另外一隻碗裡。

2將蔥姜香菇洗淨，切成末，也倒入肉餡中，加適量的鹽和雞粉，醬油蚝油稍許，調好肉餡。

3水澱粉倒入放有蛋黃的碗中，打勻，在平底鍋里攤成蛋餅。

4蛋餅攤好後放在案板上，再把壽司紫菜放在蛋餅上，肉餡平鋪在紫菜上，從上往下卷一半，再從下往上卷一半，兩邊碰在一起，從側面看像如意狀。

5用保鮮膜把卷好的如意卷包緊，放進蒸鍋中蒸10分鐘左右，放涼，切塊即可。

貼士：

1注意蛋清和蛋黃的分離2注意內陷的調味，不宜過鹹

3卷紫菜卷的時候注意技巧