日式玉子燒飯

基本介紹

• 中文名：日式玉子燒飯
• 主要食材：米飯，雞蛋
• 分類：飯，日式

用料

材料	用量
米飯
雞蛋	2顆
小蔥
火腿
海苔
番茄醬
沙拉醬
牛奶

做法

1. 其實主要還是玉子燒拉：雞蛋打散，小蔥、火腿切末，三者混合少許鹽，再加入一勺牛奶，攪拌均勻均勻

2. 我用的是玉子燒鍋（方形的），鍋底刷一層薄油，小火，倒入一半的蛋液，輕輕搖晃鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋底，煎至蛋液半凝固，期間若有泡泡要用筷子攪打掉，用鏟子從一邊慢慢向另一邊捲起 ，推至鍋的一端

3. 將剩下的蛋液倒入鍋內，用筷子小心提起第一張蛋皮，使蛋液能流過去，再將第一張蛋皮放下

4. 煎至半凝固時，從第一張卷好的蛋皮處開始向鍋的另一邊捲起

5. 將卷好的蛋餅，繼續煎2-3分鐘，表面略有焦黃即可 出鍋

6. 放入碗中擺盤，用海苔和醬汁裝飾即可