日式牡丹餅

日式牡丹餅是一道美食，製作原料主要有大米、糯米、清水、細砂糖適量、紅豆餡。

原料

大米1/3杯、糯米2/3杯、清水、細砂糖適量、紅豆餡350G左右。

做法

1、大米和糯米淘洗乾淨後加入清水浸泡1小時以上。

2、按照煮飯的方式將1煮熟後悶半小時。（喜歡口感勁道些的可將米浸泡隔夜再大火蒸熟）

3、趁熱將細砂糖混入米飯拌勻。

4、再用擀麵棍將米飯搗至微爛，有粘性但仍有米粒狀。

5、手上沾冷開水，將糯米飯平分成若干份，將紅豆餡捏圓。

6、將糯米粉捏圓後按扁，包住紅豆餡，合起來收口捏緊，整形。

7、做好的糯米糰裹上熟黃豆粉，芝麻粉，海苔粉等。

小貼士： 1、捏糯米糰時全程都需雙手沾冷開水。

2、做好當天吃完，不適合冷藏。

3、外面裹粉按個人口味更換。