日式冷豆腐

材料

嫩豆腐1塊，薑末適量，蔥花適量，柴魚片適量，海苔絲適量，淋醬汁：150cc，柴魚素1/2小匙，醬油1大匙，味醂1/2大匙，酒3大匙

做法

1.將所有淋醬汁的材料混合，以小火煮開即可熄火，待涼後冷藏備用。

2.將嫩豆腐盛於盤中，食用時依各人喜好將薑末、蔥花、柴魚片、海苔絲置於豆腐上，在淋上醬汁即可。