旅遊飲食服務企業庫存商品是指企業在庫和在途的各種商品，其實際成本包括飯店商品部、餐飲部或附設商場等庫存的各種商品》進行生產加工服務的照相等企業附設小賣部庫存的商品；飲食企業附設小賣部庫存的商品等。
庫存商品應按實際成本記帳。國內購進商品的進價成本指購進商品原價國外購進商品的進價成本包括進價、進口環節交納的稅金和使用調劑外匯進口商品應結轉的調進外匯價差。採用售價進行庫存商品核算的企業，應增設“商品進銷差價”科目，核算企業購進商品的售價與進價的差額。在會計核算上，企業購入商品時，借記本科目，貸記“銀行存款”、“應付帳款”等科目；已支付貨款但尚未到達或尚未驗收入庫的商品，應先計入“應付帳款”科目，等驗收入庫後再轉入本科目。銷售商品時，借記“銀行存款”科目，貸記“營業收入”科目。期末結轉銷售商品成本時，借記“營業成本”等科目，貸記本科目。採用售價進行庫存商品核算的企業，平時可按售價結轉成本，借記“營業成本”等科目，貸記本科目；月份終了，計算分攤本月已銷商品實現的進銷差價，借記“商品進銷差價”科目，貸記“營業成本”科目。
