《旅遊飲食服務業會計實務一本通(圖解版)》內容簡介：在全球一體化進程中及我國經濟體制改革的浪潮下，我國第三產業蓬勃發展。旅遊飲食服務業是我國第三產業中重點發展的行業，在國民經濟中的地位越發突出，其會計信息的質量不容忽視。這種情況對旅遊飲食服務企業會計人員提出了更高的專業要求。為幫助旅遊飲食服務業會計人員更好地做好會計實務工作，我們編寫了這本《旅遊飲食服務業會計實務一本通》。《旅遊飲食服務業會計實務一本通(圖解版)》以財政部頒布的《企業會計準則》、《企業會計準則指南》、《企業會計準則講解》為依據，結合旅遊飲食服務企業的性質和特點，全面系統地闡述了旅遊飲食服務企業會計核算的原理及方法流程，全書共分二十章，先介紹會計原理、企業日常經濟活動的核算，再分別講解具體核算方法，最後闡述所得稅、會計報表及債務重組業務的核算。《旅遊飲食服務業會計實務一本通(圖解版)》的主要特點是充分運用了圖解的方式向讀者講授旅遊飲食服務業會計知識，使得原本較枯燥的會計知識一目了然地展現在讀者面前，幫助讀者較快地掌握旅遊飲食服務業會計知識的精髓。
基本介紹
- 書名：旅遊飲食服務業會計實務一本通
- 類型：經濟管理
- 出版日期：2013年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787506491495, 7506491494
- 作者：平準
- 出版社：中國紡織出版社
- 頁數：335頁
- 開本：16
- 品牌：中國紡織出版社
內容簡介,圖書目錄,序言,
內容簡介
《旅遊飲食服務業會計實務一本通(圖解版)》編輯推薦：在全球一體化進程中及我國經濟體制改革的浪潮下，我國第三產業蓬勃發展。旅遊飲食服務業是我國第三產業中重點發展的行業，在國民經濟中的地位越發突出，其會計信息的質量不容忽視。這種情況對旅遊飲食服務企業會計人員提出了更高的專業要求。
為幫助旅遊飲食服務業會計人員更好地做好會計實務工作，我們編寫了這本《旅遊飲食服務業會計實務一本通》。《旅遊飲食服務業會計實務一本通(圖解版)》以財政部頒布的《企業會計準則》、《企業會計準則指南》、《企業會計準則講解》為依據，結合旅遊飲食服務企業的性質和特點，全面系統地闡述了旅遊飲食服務企業會計核算的原理及方法流程，全書共分二十章，先介紹會計原理、企業日常經濟活動的核算，再分別講解具體核算方法，最後闡述所得稅、會計報表及債務重組業務的核算。
《旅遊飲食服務業會計實務一本通(圖解版)》的主要特點是充分運用了圖解的方式向讀者講授旅遊飲食服務業會計知識，使得原本較枯燥的會計知識一目了然地展現在讀者面前，幫助讀者較快地掌握旅遊飲食服務業會計知識的精髓。
為幫助旅遊飲食服務業會計人員更好地做好會計實務工作，我們編寫了這本《旅遊飲食服務業會計實務一本通》。《旅遊飲食服務業會計實務一本通(圖解版)》以財政部頒布的《企業會計準則》、《企業會計準則指南》、《企業會計準則講解》為依據，結合旅遊飲食服務企業的性質和特點，全面系統地闡述了旅遊飲食服務企業會計核算的原理及方法流程，全書共分二十章，先介紹會計原理、企業日常經濟活動的核算，再分別講解具體核算方法，最後闡述所得稅、會計報表及債務重組業務的核算。
《旅遊飲食服務業會計實務一本通(圖解版)》的主要特點是充分運用了圖解的方式向讀者講授旅遊飲食服務業會計知識，使得原本較枯燥的會計知識一目了然地展現在讀者面前，幫助讀者較快地掌握旅遊飲食服務業會計知識的精髓。
圖書目錄
第一章會計理論基礎1
第一節旅遊飲食服務業會計概述1
第二節會計基本假設6
第三節會計信息質量要求7
第四節會計要素及其確認8
第五節我國企業會計核算法規體系10
第二章貨幣資金14
第一節庫存現金14
第二節銀行存款18
第三節其他貨幣資金21
第四節銀行結算24
第五節外幣交易29
第三章應收款項38
第一節應收票據38
第二節應收賬款42
第三節預付賬款44
第四節其他應收款46
第五節應收款項減值48
第四章存貨54
第一節存貨概述55
第二節存貨的計價56
第三節原材料59
第四節委託加工物資70
第五節低值易耗品72
第六節包裝物74
第七節自製半成品78
第八節庫存商品80
第九節存貨清查81
第十節存貨跌價準備84
第五章固定資產88
第一節固定資產的概念與確認88
第二節固定資產的初始計量89
第三節固定資產折舊103
第四節固定資產後續支出107
第五節固定資產的處置115
第六節固定資產清查117
第七節固定資產減值118
第六章金融資產120
第一節交易性金融資產120
第二節持有至到期投資124
第三節長期股權投資126
第七章投資性房地產132
第一節投資性房地產的概念與確認132
第二節取得投資性房地產的會計核算133
第三節投資性房地產的後續計量134
第四節投資性房地產的轉換137
第五節投資性房地產的處置143
第八章無形資產和其他資產145
第一節無形資產概述145
第二節無形資產的會計核算150
第三節其他資產項目152
第九章流動負債155
第一節負債的概念與分類155
第二節短期借款的會計核算157
第三節應付票據158
第四節應付賬款的會計核算160
第五節應付職工薪酬162
第六節應交稅金的會計核算170
第十章非流動負債177
第一節長期借款177
第二節長期債券的會計核算182
第十一章或有事項189
第一節或有事項的特徵190
第二節或有事項的確認和計量192
第三節或有事項會計處理原則的運用195
第十二章所有者權益201
第一節所有者權益的性質及內容201
第二節實收資本202
第三節資本公積207
第十三章收入、費用與利潤210
第一節收入概述210
第二節期間費用的核算214
第三節利潤的核算217
第十四章旅遊業務的會計核算224
第一節旅遊業務簡介224
第二節旅遊業務收入的核算225
第三節旅遊經營業務成本的核算230
第十五章飲食業務的會計核算233
第一節飲食業務概述233
第二節飲食製品原材料的核算234
第三節飲食製品成本的核算238
第四節飲食製品銷售的核算242
第十六章服務業務的會計核算247
第一節旅店業的會計核算248
第二節美容美髮業務的會計核算254
第三節洗浴行業的會計核算256
第四節洗染經營業務的核算259
第五節照相經營業務的會計核算260
第十七章商品零售業務的會計核算264
第一節商品零售業務概述264
第二節數量進價金額核算法267
第三節售價金額核算法272
第十八章所得稅279
第一節所得稅會計概述280
第二節計稅基礎和暫時性差異281
第三節遞延所得稅資產及遞延所得稅負債的確認和計量284
第十九章會計報表292
第一節會計報表概述293
第二節資產負債表296
第三節利潤表305
第四節現金流量表309
第五節所有者權益變動表316
第六節一般企業報表附註320
第二十章債務重組321
第一節債務重組方式321
第二節以資產清償債務的會計處理322
第三節將債務轉為資本328
第四節以修改其他債務條件進行債務重組的會計處理330
第五節以組合方式進行債務重組的會計處理332
參考文獻335
第一節旅遊飲食服務業會計概述1
第二節會計基本假設6
第三節會計信息質量要求7
第四節會計要素及其確認8
第五節我國企業會計核算法規體系10
第二章貨幣資金14
第一節庫存現金14
第二節銀行存款18
第三節其他貨幣資金21
第四節銀行結算24
第五節外幣交易29
第三章應收款項38
第一節應收票據38
第二節應收賬款42
第三節預付賬款44
第四節其他應收款46
第五節應收款項減值48
第四章存貨54
第一節存貨概述55
第二節存貨的計價56
第三節原材料59
第四節委託加工物資70
第五節低值易耗品72
第六節包裝物74
第七節自製半成品78
第八節庫存商品80
第九節存貨清查81
第十節存貨跌價準備84
第五章固定資產88
第一節固定資產的概念與確認88
第二節固定資產的初始計量89
第三節固定資產折舊103
第四節固定資產後續支出107
第五節固定資產的處置115
第六節固定資產清查117
第七節固定資產減值118
第六章金融資產120
第一節交易性金融資產120
第二節持有至到期投資124
第三節長期股權投資126
第七章投資性房地產132
第一節投資性房地產的概念與確認132
第二節取得投資性房地產的會計核算133
第三節投資性房地產的後續計量134
第四節投資性房地產的轉換137
第五節投資性房地產的處置143
第八章無形資產和其他資產145
第一節無形資產概述145
第二節無形資產的會計核算150
第三節其他資產項目152
第九章流動負債155
第一節負債的概念與分類155
第二節短期借款的會計核算157
第三節應付票據158
第四節應付賬款的會計核算160
第五節應付職工薪酬162
第六節應交稅金的會計核算170
第十章非流動負債177
第一節長期借款177
第二節長期債券的會計核算182
第十一章或有事項189
第一節或有事項的特徵190
第二節或有事項的確認和計量192
第三節或有事項會計處理原則的運用195
第十二章所有者權益201
第一節所有者權益的性質及內容201
第二節實收資本202
第三節資本公積207
第十三章收入、費用與利潤210
第一節收入概述210
第二節期間費用的核算214
第三節利潤的核算217
第十四章旅遊業務的會計核算224
第一節旅遊業務簡介224
第二節旅遊業務收入的核算225
第三節旅遊經營業務成本的核算230
第十五章飲食業務的會計核算233
第一節飲食業務概述233
第二節飲食製品原材料的核算234
第三節飲食製品成本的核算238
第四節飲食製品銷售的核算242
第十六章服務業務的會計核算247
第一節旅店業的會計核算248
第二節美容美髮業務的會計核算254
第三節洗浴行業的會計核算256
第四節洗染經營業務的核算259
第五節照相經營業務的會計核算260
第十七章商品零售業務的會計核算264
第一節商品零售業務概述264
第二節數量進價金額核算法267
第三節售價金額核算法272
第十八章所得稅279
第一節所得稅會計概述280
第二節計稅基礎和暫時性差異281
第三節遞延所得稅資產及遞延所得稅負債的確認和計量284
第十九章會計報表292
第一節會計報表概述293
第二節資產負債表296
第三節利潤表305
第四節現金流量表309
第五節所有者權益變動表316
第六節一般企業報表附註320
第二十章債務重組321
第一節債務重組方式321
第二節以資產清償債務的會計處理322
第三節將債務轉為資本328
第四節以修改其他債務條件進行債務重組的會計處理330
第五節以組合方式進行債務重組的會計處理332
參考文獻335
序言
隨著全球一體化的深入及我國市場經濟的發展，各國經濟往來越來越頻繁。為了使我國經濟順利地融入全球經濟體系中，必須讓“商業通用語言”——我國的會計準則與國際會計準則相互可比。2006年，財政部頒布了新企業會計準則，實現了與國際財務報告準則（IFRS）的實質性趨同。財政部在已實現國際趨同的基礎上，於2010年4月2日發布了《中國企業會計準則與國際財務報告準則持續趨同路線圖》，旨在實現中國企業會計準則與國際財務報告準則的持續趨同。為了適應我國會計改革的縱深發展，對於廣大財會人員來說，及時學習、領會和掌握新知識，就顯得尤為重要了。唯有如此，才能適時更新會計觀念，調整知識結構，掌握新的操作技能。因此，作者在最新的準則制定精神及我國實際國情的基礎上編制了本書。
在全球一體化進程中及我國經濟體制改革的浪潮下，我國第三產業蓬勃發展。旅遊飲食服務業是我國第三產業中重點發展的行業，其發展水平是衡量生產社會化程度和市場經濟發展水平的重要標誌，近年來在國民經濟中的重要地位越發突出，其會計信息的質量不容忽視。本書以2006年財政部頒發的《企業會計制度》為主要依據，輔之以2008年、2010年最新修訂的具體會計準則、《企業財務會計報告條例》等法規條例，結合旅遊飲食服務企業的性質和特點，全面、系統地闡述了旅遊飲食服務企業會計核算的原理及方法流程，適用於旅行社、飯店(賓館、酒店)、度假村、遊樂場、歌舞廳、餐館、酒樓、旅店、理髮、浴池、照相、洗染、修理、諮詢等各類經濟性質和各種組織形式的旅遊飲食服務企業的會計核算業務。
全書共分二十章，先介紹會計原理、企業日常經濟活動的核算，再講解具體核算方法，最後闡述所得稅、會計報表及債務重組業務的核算。本書的特點是結合旅遊飲食服務企業的特點，充分運用了圖解的方式幫助讀者概括總結知識點，使得原本較枯燥的內容能夠一目了然地展現在讀者的面前，這樣不僅能使讀者較快的掌握知識的精髓，也能加深其對知識的理解和掌握。本書的適用面較廣，既可作為旅遊飲食服務企業廣大財會人員處理會計實務的工具書，又可作為大中專財經院校開設旅遊飲食服務企業會計課程的最新教材和教學參考用書，還可作為廣大財會人員自學以及參加各種會計專業考試的參考書。
由於水平有限，在本書編寫中對有些問題的講解可能不盡完善，疏漏之處不可避免，敬請讀者批評指正。
編者於2012年10月
在全球一體化進程中及我國經濟體制改革的浪潮下，我國第三產業蓬勃發展。旅遊飲食服務業是我國第三產業中重點發展的行業，其發展水平是衡量生產社會化程度和市場經濟發展水平的重要標誌，近年來在國民經濟中的重要地位越發突出，其會計信息的質量不容忽視。本書以2006年財政部頒發的《企業會計制度》為主要依據，輔之以2008年、2010年最新修訂的具體會計準則、《企業財務會計報告條例》等法規條例，結合旅遊飲食服務企業的性質和特點，全面、系統地闡述了旅遊飲食服務企業會計核算的原理及方法流程，適用於旅行社、飯店(賓館、酒店)、度假村、遊樂場、歌舞廳、餐館、酒樓、旅店、理髮、浴池、照相、洗染、修理、諮詢等各類經濟性質和各種組織形式的旅遊飲食服務企業的會計核算業務。
全書共分二十章，先介紹會計原理、企業日常經濟活動的核算，再講解具體核算方法，最後闡述所得稅、會計報表及債務重組業務的核算。本書的特點是結合旅遊飲食服務企業的特點，充分運用了圖解的方式幫助讀者概括總結知識點，使得原本較枯燥的內容能夠一目了然地展現在讀者的面前，這樣不僅能使讀者較快的掌握知識的精髓，也能加深其對知識的理解和掌握。本書的適用面較廣，既可作為旅遊飲食服務企業廣大財會人員處理會計實務的工具書，又可作為大中專財經院校開設旅遊飲食服務企業會計課程的最新教材和教學參考用書，還可作為廣大財會人員自學以及參加各種會計專業考試的參考書。
由於水平有限，在本書編寫中對有些問題的講解可能不盡完善，疏漏之處不可避免，敬請讀者批評指正。
編者於2012年10月
