施格豬

斯格豬原產於比利時， 是專門化品系雜交育成的超級瘦肉型豬。該品種早在80年代初期引入我國，目前主要分布在湖北、江蘇、廣西、廣東、 福建、貴州、北京、遼寧和黑龍江等省市區。特點是生長發育極快，飼料報酬高，但容易產生應激綜合症。斯格豬外貌相似於長白豬，其後腿和臀部十分發達，四肢比長白 豬粗短，嘴筒亦比長白豬短。

基本介紹

• 中文學名：施格豬
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊椎動物亞門
• 綱：哺乳動物綱
• 分布區域：比利時

斯格豬配套系

斯格豬繁殖性能良好

，初產母豬平均產活仔豬8.7頭，初生個體重1.34公斤。成年母豬平均產活仔豬10.2頭，仔豬成活率90%以上。

斯格豬生長迅速

，仔豬10周齡體重27公斤。生後170～180日齡體重可達90～100公斤，平均日增重650克以上，料肉比2.85～3.00:1。 品質優良。 一般性食用。是用比利時長白，英系長白，荷蘭長白，法系長白，德系長白及丹麥長白豬合成的。

斯格豬的主要特點

是生長快，產仔率高，瘦肉率高，適應性強，肌肉脂肪含量3%，肉質好，無應激。

利用施格豬與三江白豬及蘆台白豬進行級進雜交,分3批(共19 8頭)進行對比試臉,側定了各雜交組後代的生產性能和繁殖性能結果,各雜文組後代平均日增重無顯著差異。

施格豬與三江白豬及蘆台白豬雜交

三江白豬各雜文組後代的日增重平均數為6 34.7 1 g,蘆台白豬各雜交組後代的日增重平均數為6 47.85 g，蘆台白豬各雜交組後代的用體瘦肉率(6 1.5 % )明顯高於三江白豬各雜交組後代(5 5.02 %)，三江白豬及蘆台白豬各雜交組後代經產母豬窩產活仔數12頭左右,初產母豬9頭以上。

施格豬與三江白豬及蘆台白豬的級進雜交各代都具有較快的增重速度，不同批次和不同組別的飼養對比試驗中,各不同雜交組後代平均日增重有一定差異,最高組7 06 . 5 9 ,最低組564 . 23 5。

但按年度批次和不分批次分別進行統計檢驗,各雜交組後代平均日增重差異不顯著。若將各雜交組後代平均日增重分別加權平均,三江白豬各雜交組平均日增重為6 34 .7 1 g ,蘆台白豬各雜交組平均日增重為647.85g,都具有較快的增重速度。

育成與發展

西歐是現代化養豬技術的發祥地，養豬業生產水平處於世界領先地位。荷蘭和比利時是世界上最早開展豬配套系（專門化綜合品系）育種的國家。斯格遺傳技術公司是世界上大型的豬雜交育種公司之一。斯格豬配套系育種工作開始於60年代初，已有近40年的歷史。他們一開始是從世界各地，主要是歐美等國，先後引進20多個豬的優良品種或品系，作為遺傳材料，經過系統的測定、雜交、親緣繁育和嚴格選擇，分別育成了若干個專門化父系和母系。這些專門化品系做為核心群，進行繼代選育和必要的血液引進更新等，不斷地提高各品系的性能。目前育成的4個專門化父系和3個專門化母系可供世界上不同地區選用。作為母系的12系、15系、36系三個純系,繁殖力高、配合力強、雜交後代品質均一。它們作為專門化母系已經穩定了近20年。作為父系的21系、23系、33系、43系則改變較大，其中21系產肉性能極佳，但作為歐洲傳統的皮特蘭，因為含有純合的氟烷基因利用受到限制。其他的三個系都不含氟烷基因，23系的產肉性能僅次於21系；33系在保持了一定的產肉性能的同時，生長速度很快；43系則是根據對肉質有特殊要求的美洲市場選育成功的。所以我們根據中國市場選擇引進23、33這兩個父系和12、15、36這三個母系組成了五系配套的繁育體系，從而開始在我國繁育推廣斯格瘦肉型配套系優種豬和配套系雜交豬。

斯格種豬生產性能

母系和父系特徵

母系種源

選育方向--繁殖性能好

特點：體長、成熟早、發情明顯、產仔率高、仔豬初生重大、均勻度好、健壯、生活力強，母豬泌乳力強。

父系種源

選育方向--產肉性能

特點：生長快、飼料利用率好，出肉率高，腰、臀、腿部肌肉發達豐滿，背膘薄，瘦肉率高。

雜交系育肥豬：生長快、省飼料、屠宰率高，瘦肉率高、肉質好、無應激、肌內脂肪2%～3%，

肉質細嫩多汁。

各品系的特點

（1）母系12：具備母系特徵，長白體型，繁殖力高，胎平均產仔11.5~12頭；不含氟烷基因，應激反應陰性，四肢粗壯結實、生長快、瘦肉率高，100公斤體重時，背膘厚14毫米。

（2）母系36：具備良好母系特徵，胎均產仔10.8～11.8頭、泌乳力強、母性好，不含氟烷基因、抗應激，飼料利用率好，四肢強壯、背腰寬長，增長速度快，初生至100公斤日增重700克，100公斤體重背膘厚12毫米。大約克體型。

（3）母系15：新育成的合成品系，母系特徵明顯，具有高產仔率，胎均產仔12.5頭；不含氟烷基因；生長快、飼料利用率好，體重達100公斤時，背膘厚12～13毫米。體型介於長白、大約克之間。

（4）父系23：具備公系特徵和高產肉性能，後軀發達，四肢肌肉豐滿、雙脊、不含氟烷基因，應激反應陰性，生長快，全程日增重650克以上；飼料利用能力強，每公斤增重耗料2.4～2.6公斤；體重達100公斤時，背膘厚7毫米，瘦肉率（中國標準）70%以上。

（5）父系33：具備公系特徵和高產肉性能，腿臀及前軀發達，背腰寬、雙脊，不含氟烷基因，抗應激；生長快，初生至100千克，平均日增重700克以上，飼料增重比2.2～2.4:1，體重達100公斤時，背膘厚8～9毫米，瘦肉率（中國標準）70%；大約克體型，四肢粗壯，肌肉發達，腿臀豐滿、雙脊，母性好、繁殖力強，胎平均產仔10～11頭。

（6）父母代母豬

雜種母豬：胎平均產仔11.8～12.8頭，年產仔2.3～2.4胎，每頭母豬平均年育成斷奶仔豬23頭。體重達100公斤時，背膘厚11～13毫米；不含氟烷基因，抗應激，體質強健；利用年限長，一生產仔平均可達6.8胎（105千克×9.9×6.8胎=7069千克），所以又稱為7噸母豬。

（7）商品豬

雜交商品豬：生長快、肥育期日增重800克以上；飼料增重比2.4～2.6∶1；抗應激，肌內脂肪含量2%～3%，肉質好；生活力強，成活率高，整齊度好；產肉力強，屠宰率75%～78%（國外標準82%）、瘦肉率67%～69%。出欄豬被毛全白、肌肉豐滿、背寬、腰厚、臀部極發達，具備純瘦肉型商品豬的最佳體型和美麗外觀，深受屠宰商歡迎，價格領先、市場競爭力強。

特點及其推廣優勢

特點

（一）高產瘦肉與優良肉質集於一身。

（二）繁殖力好，初生體重大，早期生長速度快。

（三）屠宰體重大，經濟效益好。斯格豬屠宰體重115-120千克，目前純三元品種向雜交商品豬屠宰體重85～90千克，3頭斯格商品豬（115×3=345千克～120×3=360千克）相當於4頭三元雜交商品豬（85×4=340千克～90×4=360千克），瘦肉率高（69%），價格好，按北京食品公司收價計算，斯格商品豬每公斤價格比一般純瘦肉型商品豬高0.41元。

斯格父系種豬

特點：生長快，產肉力強，瘦肉率更高！

主要性能：胎平均產仔數10--11頭，體重達100公斤日齡150天，背膘厚7-9毫米，肥育期日增重900克，飼料增重比2.2-2.4：1，不含氟烷基因，無應激。

斯格母系母豬

具有產仔多，母性強，瘦肉率高等特點，胎平均產仔12頭，體重達100公斤日齡155天左右，100公斤體重背膘厚10-14毫米，不含氟烷基因，無應激。

斯格父母代豬具有胎平均產仔11.8-12.8頭，體重達100公斤時，背膘厚10-12毫米;無應激，體質強健，利用年限長，一生可生產7噸商品豬，又稱7噸豬。

斯格二元母豬

特點：豐臀，雙脊，產仔率高，母性強，生長速度快，體質強健，生育年限長。

斯格商品豬

特點：生長快，日增重900克以上;飼料增重比2.3：1;抗應激，肌內脂肪含量3%，肉質好;成活率高，整齊度好;產肉力強，屠宰率75-78%，瘦肉率66%-68%。肌肉豐滿，背寬，腰厚，臀部發達，具備純瘦肉型商品豬的最佳體型，深受屠宰商歡迎，市場競爭力強。