這本書從營養科學的角度講述了怎樣吃飯更健康的養生知識，不僅涵蓋食物營養、選好食材、疾病的飲食預防和調理、健康三餐、健康飲水、三高飲食、減肥飲食、特殊人群飲食等飲食方面內容，更提出日常生活要堅持吃動兩平衡。全書採用箴言的形式進行提煉，把複雜的飲食營養知識概括成一條條生動的小段子。
基本介紹
- 書名：於康這樣吃飯更健康
- 作者：於康
- ISBN：978-7-122-18516-7
- 出版社：化學工業出版社
圖書信息,作者簡介,目錄,
圖書信息
書名：《吃好每天3頓飯2 這樣吃飯更健康》
作者：於康
出版社：化學工業出版社
ISBN：978-7-122-18516-7
定價：29.80元
出版時間：2014年05月
作者簡介
於康，暢銷書作家，北京衛視《養生堂》最火專家。北京協和醫院臨床營養科主任醫師，碩士研究生導師。現任國家衛生計生委營養標準委員會委員，《中華臨床營養雜誌》副總編，中國營養學會理事，中華醫學會腸外腸內營養學分會委員，北京營養師學會副理事長，北京醫學會骨質疏鬆與骨礦鹽學會委員，中華預防醫學會健康風險評估與控制專業委員會委員，《中華健康管理學雜誌》、《中華骨質疏鬆和骨礦鹽疾病雜誌》和《臨床藥物治療雜誌》編委。發表學術論文96篇。主編學術專著8部。先後獲得中國營養學會腸外腸內營養研究成果獎、日本外科代謝與營養學會研究獎、北京市科學技術三等獎、中國疾控中心優秀工作者獎等。
目錄
上篇 飲食之道這樣吃飯更健康
PART 1
吃飯要先學點營養學 3
合理膳食三要素 4
理膳食要學點營養學 5
是該了解營養門診的時候了 9
你被這些錯誤觀念忽悠了嗎？ 11
吃飯是最重要的那點事兒 19
《中國居民膳食指南》，你讀懂了嗎？ 28
PART 2
學會攝取食物中的營養素 27
看懂膳食寶塔 31
你一定要知道的維生素和礦物質 35
膳食纖維好處多 38
飲酒與健康 40
限鹽有妙招 41
PART 3
每天飲食吃什麼 43
主食要吃好 44
食用油要限量 47
粗糧有個“細、多、少” 50
每天1~2個雞蛋勝海參 52
豆類及豆製品 54
牛奶應該怎么喝 55
蔬菜和水果 57
每天要適量吃肉 60
選擇好調味品 62
糖，愛你不容易 64
分級選零食，好吃也不胖 66
慎用損害健康的不良食品 70
遠離不健康的飲食習慣 74
PART 4
健康吃飯怎么吃？——飲食預防和調理疾病 79
“富貴病”不是營養惹的禍 80
防癌治癌怎么吃 82
小小便秘危害大 84
糖尿病患者怎么吃 86
高血壓患者怎么吃 94
痛風飲食原則 100
骨質疏鬆與補鈣 101
高脂血症吃什麼 104
從飲食開始降低腫瘤風險 105
PART 5
我家幾口怎么吃 109
孩子營養最重要 110
家有考生怎么吃 114
孕媽媽怎么吃 116
哺乳媽媽怎么吃 119
職場男性怎么吃 122
中老年人怎么吃 123
PART 6
吃好每天三頓飯 125
平衡搭配每日三餐 126
讓早餐更多彩 127
健康午餐有心機 134
晚餐吃好不發胖 136
加餐，水果挺好 139
進食有序亂不得 141
PART 7
喝好每天7杯水 145
老年人為什麼要多喝水 146
飲水時間有講究 148
新鮮白開水就很好 150
掌握好體內水分的動態平衡 152
特殊情況下如何飲水 155
疾病患者如何飲水 156
下篇 起居有節 吃動平衡更重要
PART 8
堅持吃動兩平衡 159
吃動平衡 雙鞋行動 160
規律性走路，有效保護心血管 162
每天一點負重練習好處多 165
生活中的吃動兩平衡 166
PART 9
減肥進行時 167
活動別太少，吃的別太好 168
減肥數位化 170
讓人揪心的BMI 172
錯誤觀念讓你減肥失敗 174
學會計算能量賬 177
減肥不離茶與水 180
會吃不會胖 181
運動是減肥的必修課 188
減肥從生活方式開始 190
PART 10
生活習慣是與非 193
學點健康生活方式 194
健康，貴在點點滴滴 198
好睡眠，好身體 202
心情好，病減少 204
要消除香菸危害只有戒菸 205
腸道健康 常保健康 206
