《新編食用菌生產手冊金土地工程》是2002年中原農民出版社出版的圖書，作者是王傳福。
基本介紹
- 書名：新編食用菌生產手冊 金土地工程
- 作者：王傳福
- 出版社：中原農民出版社
- 出版時間：2002年7月1日
- 頁數：563 頁
- 開本：32 開
- ISBN：7806413707
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書以食用菌的基本知識、基本理論、基本技術為依據，著眼於反映近20餘年來食用菌生產發展中湧現出的新成果、新技術、新方法和新經驗，內容新穎、實用、可操作性強。該手冊在編寫中較好地貫徹了理論與實踐相結合，密切聯繫生產實際的原則，對生產有現實的指導意義，是一本內容系統而完整的工具書，讀者不僅可以從中學習掌握有關食用菌生產的基本知識，還能提高其理論水平，對從事食用菌生產、科研和教學均有很高的參考價值。
該“手冊”共分9章，分別介紹了食用菌常用儀器與設備、標本製作與保藏、分類、遺傳育種、菌種製作與保藏、栽培技術、病蟲害防治、加工貯藏和研究方法等。在栽培技術一章中除重點介紹栽培較普遍的雙孢蘑菇、香菇、平菇、草菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭、茯苓、滑菇外，還對當前發展前景廣闊的珍稀食用菌如巴西蘑菇、楊樹菇、杏鮑菇等設專節介紹。
圖書目錄
第一章 食用菌生產常用儀器與設備
第一節 常用玻璃儀器的洗滌與使用
第二節 常用的儀器設備
第三節 常用的機械設備
第二章 食用菌標本的採集製作與保藏
第一節 標本的採集和觀察
第二節 標本的製作
第三節 標本的鑑定和保藏
第三章 食用菌的分類
第一節 食用菌的分類檢索
第二節 食用菌的重要種、屬代表
第四章 食用菌的遺傳育種技術
第一節 食用菌的遺傳與變異
第二節 食用菌的生活史
第三節 食用菌的有性繁殖特徵
第四節 食用菌的選擇育種
第五節 食用菌的誘變育種
第六節 食用菌的雜交育種
第七節 原生質體融合技術
第八節 基因工程
第五章 食用菌菌種製作與保藏
第一節 廠房及設備
第二節 培養基的製作
第三節 消毒與滅菌
第四節 菌種分離
第五節 菌種的擴大培養
第六節 菌種保藏
第六章 食用菌裁培技術
第一節 蘑菇
第二節 香菇
第三節 平菇
第四節 金針菇
第五節 草菇
第六節 雞腿菇
第七節 木耳
第八節 銀耳
第九節 猴頭菇
第十節 竹蓀
第十一節 巴西蘑菇
第十二節 滑菇
第十三節 真姬菇
第十四節 楊樹菇
第十五節 大球蓋菇
第十六節 杏鮑菇、阿魏蘑、翅鮑菇
第十七節 灰樹花
第十八節 黃傘
第十九節 蜜環菌
第二十節 靈芝
第二十一節 茯苓
第七章 食用菌雜菌及病蟲害防治
第八章 食用菌產品保鮮貯藏與加工
第九章 食用菌試驗統計分析法
附錄
