《食用菌無公害生產技術手冊（全國無公害食品行動計畫叢書）》是2003年中國農業出版社出版的圖書，作者是蔡衍山。
基本介紹
- 作者：蔡衍山
- ISBN：9787710908017
- 定價：17.5
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2003-1-1
作品目錄,附錄,
作品目錄
序
前方
第一章 食用菌無公害生產的概念和意義
一、社會發展需要無公害食用菌生產
二、食用菌無公害生產的含義
第二章 食用菌生產的污染
一、環境以地食用菌產品的污染
二、培養基帶來的污染
三、農藥施用帶來的污染
四、食用菌產品中的污染物及其來源
第三章 無公害制種技術
一、菌種生產的無公害化控制
二、菌種的種型和生產流程
三、菌種場的規劃與布局
四、菌種場的基本設備
五、培養基的種類和配廣闊
六、培養基的製作技術
七、培養基的滅菌
八、接種
九、培養條件的控制
十、菌種和菌袋污染的原因及其綜合防治措施
十一、菌種質量和目測指標
十二、菌種的分離技術
十三、菌種的保藏和復壯
第四章 食用菌無公害栽培技術
一、食用菌無公害栽培環境選擇和危險點控制
二、食用菌栽培的菇事安排
三、香菇林地段木栽培
四、香菇代料栽培
五、黑木耳段木栽培
六、黑木耳代料栽培
七、白背毛木耳代料栽培
八、雙孢蘑菇栽培
九、草菇栽培
十、金針菇栽培
十一、姬松茸 栽培
十二、可鮑菇栽培
……
第五章 食用菌病蟲害及其無公害防治
第六章 食和菌無公害保鮮與加工
第七章 無公害食用菌產品的質量認證與管理
前方
第一章 食用菌無公害生產的概念和意義
一、社會發展需要無公害食用菌生產
二、食用菌無公害生產的含義
第二章 食用菌生產的污染
一、環境以地食用菌產品的污染
二、培養基帶來的污染
三、農藥施用帶來的污染
四、食用菌產品中的污染物及其來源
第三章 無公害制種技術
一、菌種生產的無公害化控制
二、菌種的種型和生產流程
三、菌種場的規劃與布局
四、菌種場的基本設備
五、培養基的種類和配廣闊
六、培養基的製作技術
七、培養基的滅菌
八、接種
九、培養條件的控制
十、菌種和菌袋污染的原因及其綜合防治措施
十一、菌種質量和目測指標
十二、菌種的分離技術
十三、菌種的保藏和復壯
第四章 食用菌無公害栽培技術
一、食用菌無公害栽培環境選擇和危險點控制
二、食用菌栽培的菇事安排
三、香菇林地段木栽培
四、香菇代料栽培
五、黑木耳段木栽培
六、黑木耳代料栽培
七、白背毛木耳代料栽培
八、雙孢蘑菇栽培
九、草菇栽培
十、金針菇栽培
十一、姬松茸 栽培
十二、可鮑菇栽培
……
第五章 食用菌病蟲害及其無公害防治
第六章 食和菌無公害保鮮與加工
第七章 無公害食用菌產品的質量認證與管理
附錄
主要參考文獻
