新經典豆腐釀

新經典豆腐釀

新經典豆腐釀,是一道菜品。

基本介紹

  • 中文名:新經典豆腐釀
  • 分類:烤箱,創新菜
  • 主要食材:滷水豆腐,肉沫
用料,做法,

用料

材料
用量
滷水豆腐
兩塊
肉沫
100克
番茄
3個
洋蔥
50克
5克
生抽
10克
蚝油
5克
20ML
姜酒
適量

做法

1. 肉末用配料醃製十分鐘,番茄去蒂切成圓薄片
2. 滷水豆腐用刀輕輕剁碎,放入紗布中
3. 用紗布包好豆腐,用力擠掉豆腐中的水分
4. 將擠乾水的豆腐與肉末混合
5. 加入洋蔥末,攪拌均勻
6. 捏成一個小丸子
7. 把番茄圓片放入烤箱中烤3分鐘
8. 豆腐丸子入平底鍋煎至七成熟
9. 番茄圓片從烤箱裡取出,把七成熟的豆腐丸子放在上面,烤10分鐘。淋上酸辣汁,撒上白芝麻點綴即可

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