新經典豆腐釀,是一道菜品。
基本介紹
- 中文名:新經典豆腐釀
- 分類:烤箱,創新菜
- 主要食材:滷水豆腐,肉沫
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
滷水豆腐 | 兩塊 |
肉沫 | 100克 |
番茄 | 3個 |
洋蔥 | 50克 |
鹽 | 5克 |
生抽 | 10克 |
蚝油 | 5克 |
油 | 20ML |
姜酒 | 適量 |
做法
1. 肉末用配料醃製十分鐘,番茄去蒂切成圓薄片 |
2. 滷水豆腐用刀輕輕剁碎,放入紗布中 |
3. 用紗布包好豆腐,用力擠掉豆腐中的水分 |
4. 將擠乾水的豆腐與肉末混合 |
5. 加入洋蔥末,攪拌均勻 |
6. 捏成一個小丸子 |
7. 把番茄圓片放入烤箱中烤3分鐘 |
8. 豆腐丸子入平底鍋煎至七成熟 |
9. 番茄圓片從烤箱裡取出,把七成熟的豆腐丸子放在上面,烤10分鐘。淋上酸辣汁,撒上白芝麻點綴即可 |