新疆羊肉抓飯

新疆羊肉抓飯，以大米、胡蘿蔔為主料的食品

基本介紹

• 中文名：新疆羊肉抓飯
• 分類：新疆菜，視頻菜譜，飯
• 主要食材：大米，胡蘿蔔

用料

材料	用量
大米	一斤
胡蘿蔔	一到兩斤
羊肉	半斤到一斤
洋蔥	一個
油	一小碗
孜然粉	適量
鹽	適量

做法

1. 米在熱水中泡半小時，熱水的量要跟平時做米飯時一樣多。
2. 肉切成雞蛋大小的塊，胡蘿蔔切成筷子粗細的段，洋蔥切成片或絲。
3. 炒鍋里油熱後先放肉，炒到水分基本沒有時，放洋蔥，炒至發黃時放胡蘿蔔，放適量鹽，注意抓飯要淡些好吃。
4. 胡蘿蔔炒塌下去後，將鍋中食物全部放入電飯堡，再把泡好的米和熱水也一起倒入，把肉塊用筷子挑出來，放在最上面，以防粘鍋，並撒上孜然粉。
5. 按照電飯堡燜米飯的時間燜熟，最好熟後再“加熱”一次，即可。如有酸辣小菜隨上更好。