新新家常菜·千滋百味家常菜：熱菜

《新新家常菜·千滋百味家常菜：熱菜》是2004年1月上海文化出版社出版的圖書，作者是田秋明。

基本介紹

• 書名：新新家常菜·千滋百味家常菜：熱菜
• 作者：田秋明
• ISBN：9787806465936
• 頁數：254頁
• 定價：18元
• 出版社：上海文化出版社
• 出版時間：2004年1月
• 裝幀：平裝
• 開本：32開

內容簡介

說的家常話，穿的家常褂，吃的家常菜。家常菜因“家”而異，百“家”百滋味。《千滋百味家常菜：熱菜》提供給您250款全新滋味的家常熱菜。250款熱菜極富創意，製作簡便，成菜迅速，口味豐富。

圖書目錄

畜肉類

石庫門走油肉

南肉春筍

乾菜燜肉

苔菜小方*

紹式小扣

水鄉稻香扎肉

酒釀糯米肉

蟹黃東坡肉

碧綠紅蹄

糖醋排內

千張仔排煲

秘制蝦腦骨

醇香骨

豆腐燒小排

茭白乾蒸千張肉

湯漿百葉

水滸肉

鹹燒白

鯗凍肉

水晶枇杷肉

湖州千張包

玉米餅回鍋肉

水菱炒裡脊

龍鳳裡脊

獅子頭燉豆腐

茄鯗蒸餅子

剁椒肉糜豆腐

春筍豆豉炒臘肉

醬油肉豆腐夾

肉鬆蛋黃蒸豆腐

農家田螺燉豬手

杭三鮮

南肉蒸千張

大蒜鹹肉炒豆腐

蝦油佛手爆肚尖

糟缽頭

青瓜雀肫炒豆腐

水煮牛肉

水煮乾牛腱

牛筋雞血煲

香菜牛肉絲

青芥末豆腐牛粒

……

禽蛋類

水產類

素蔬類

綠色蔬菜

黃色蔬菜

白色蔬菜

菌菇菜

什錦蔬菜

豆製品