《新新家常菜·千滋百味家常菜：湯菜》是2004年1月上海文化出版社出版的圖書，作者是葉國強。
基本介紹
- 書名：新新家常菜·千滋百味家常菜：湯菜
- 作者：葉國強
- ISBN：9787806465950
- 頁數：254頁
- 定價：18元
- 出版社：上海文化出版社
- 出版時間：2004年1月
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
說的家常話，穿的家常褂，吃的家常菜。家常菜因“家”而異，百“家”百滋味。《千滋百味家常菜：湯菜》提供給您250款全新滋味的家常湯菜。250款湯菜囊括了各地方風味湯菜的口味，熬湯技法新穎。
圖書目錄
畜肉類
豬肉
黃豆排骨湯
排骨藕湯
汽鍋排骨湯
番茄土豆小排湯
百葉絲骨頭湯
奶湯排條
西瓜皮肉排湯
響螺肉煲排骨湯
山藥元蹄湯
金銀蹄沙鍋
洋蔥豬蹄湯
沙鍋白蹄
雪梨銀耳豬腳圈湯
花生蚌肉煲豬尾湯
栗子干貝豬頭肉湯
腐竹甘庶煲豬耳
三筋沙鍋
蓮藕豬肘鮮蚝湯
湯參干貝瘦肉湯
羅漢果煲豬肉湯
三片湯
白肉沙鍋
豬肉丸葷湯
沙鍋雙丸子
沙鍋獅子頭
香菜肉粒湯
千張包肉卷湯
鹹肉百葉湯
豬肝鮮筍湯
枸杞菊花豬肝湯
筍尖肝膏湯
番茄豬肝湯
金針菜豬肝湯
百合豆腐煲豬腰湯
絲瓜腰片湯
腐竹白果豬肚湯
泡湯肚仁
松仁芝麻煲豬腸
魚腥草豬心湯
豬肺湯
紅棗豬肺湯
腐竹白果豬肺湯
枸杞豬雜湯
牛肉
兔肉
家禽類
雞
鴨
鴿子、鵪鶉
水產類
河、海魚
蝦、蟹
牛蛙、龜、鱉
蛤、蚌、貝
海參
雜燴類
菌菇類
素蔬類
