《文怡家的私房菜》是中國紡織出版社2012年1月1日出版的圖書，作者是文怡。該書包括了：炒木耳不炸鍋的方法、自製凍豆腐的方法、你會保存雞蛋嗎、如何讓結塊的白糖變鬆散、如何延長案板的使用壽命、麵包變乾怎么辦、巧用橘皮擦糊鍋等內容。
基本介紹
作者簡介,目錄,
作者簡介
文恰，湖南衛視《好好生活》主持人，曾任CCTV-1《天天飲食》、BTV-7《食全食美》主持人，北京“文恰美食生活館”的創始人。鐘愛美食的她，不僅經營著網路上最紅火的、點擊率過億的美食部落格“文怡心廚房”，還是多家美食、健康、生活類雜誌的專欄撰稿人。已出版《巧廚娘之饞嘴美食》，文怡“心”廚房系列圖書《文恰拿手家常菜》、《從零開始學下廚》、《跟大師學做家常菜》、《從零開始學烘焙》、《文恰精選家常菜》、《從零開始學煲湯》、《伴隨一生的家常菜》、《從零開始學西餐》、《從零開始用烤箱》、《我把餐廳搬回家》等11本美食圖書。首部小說《北京大妞兒的貧嘴愛情》銷售火熱。新書《從零開始學烘焙2》也出版在即。
目錄
香酥排骨
甜辣醬燒排骨
四喜丸子
酸豇豆辣炒肉末
香酥肉末茄盒
廚房那些事兒
綠葉蔬菜怎么保存
廚房那些事兒
麵包變乾怎么辦
花生紅棗燉豬蹄
肉骨茶
醬汁牛柳炒荷蘭豆
蔥爆羊肉
紅燜羊肉
煎小羊排
廚房那些事兒
保存食用香草的方法
廚房那些事兒
炒木耳不炸鍋的方法
豆豉辣炒荷包蛋
紅燒雞丁豆腐
香辣雞肫炒臘肉
香菇炒雞蛋
香菇雞肉蓉
廚房那些事兒
吃不完的餅乾怎么防潮最有效
洋蔥炒雞蛋
茶碗蒸
廚房那些事兒
巧除鍋內水鹼
廚房那些事兒
巧用橘皮擦糊鍋
茶香話梅醬鴨塊
酸蘿蔔老鴨湯
廚房那些事兒
去除冰櫃異味的4樣“廢物”
廚房那些事兒
讓油煙機盒兒方便清潔的方法
涼拌海蜇絲
紅燒鱈魚
紅酒醬汁三文魚
醬燒帶魚
蒜燒魚塊
甜辣醬燒魷魚
廚房那些事兒
淘米水的6種用法
鯽魚蘿蔔煲
蘑菇蝦球
豉汁蒸扇貝
廚房那些事兒
如何讓結塊的白糖變鬆散
廚房那些事兒
如何延長案板的使用壽命
蔥姜辣炒蟶子
清蒸螃蟹
蒜蓉蒸鮑魚
廚房那些事兒
洋蔥洗鍋除糊漬
廚房那些事兒
舊毛巾變乾淨的方法
涼拌爽口蘿蔔皮
酸甜蘿蔔絲
乾煎辣豆腐
濃香土豆沙拉
醬香豆腐什錦丁
雞湯煮乾絲
米湯缽缽菜
廚房那些事兒
如何去除餐具的異味
廚房那些事兒
自製凍豆腐的方法
醬炒四丁
焦糖杏仁
酸甜麻辣藕片
辣醬炒茭白筍丁
番茄白菜豆腐
番茄燒茄子
蒜香番茄炒土豆
廚房那些事兒
你會保存雞蛋嗎
雪菜肉末炒毛豆
雪裡蕻肉末炒黃豆
洋蔥炒黃瓜
椰絲怪味杏仁
茄子辣椒炒豇豆
廚房那些事兒
豌豆如何保存一整年
廚房那些事兒
怎么保存海產品不長蟲
海參芹菜粥
荷葉冰粥
紅棗補血養顏粥
胡蘿蔔蘋果汁
清脂開胃山楂湯
山楂決明子清脂茶
雪梨百合潤肺湯
廚房那些事兒
巧撈蛋殼的方法
