拼音:gǎn基本字義(1)用棍棒碾軋:~氈。~麵條。(2)來回細擦、細抹(mò):灰牆抹好,再~一遍。
基本介紹
- 中文名:擀
- 拼音:gǎn
- 詞義:用棍棒碾軋
- 詞性:動詞
拼音:gǎn基本字義(1)用棍棒碾軋:~氈。~麵條。(2)來回細擦、細抹(mò):灰牆抹好,再~一遍。
擀基本字義 (1)用棍棒碾軋:~氈。~麵條。 (2)來回細擦、細抹(mò):灰牆抹好,再~一遍。 擀詳細字義 〈動〉 (1)根據臨床需要,按時、按擀、按要求...
手擀面,是麵條的一種因用手工擀出的麵條所以稱之為“手擀面”。麵條的製作方法多種多樣,擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。...
郁山擀酥餅--以工藝獨特,取料考究精細,食後丹桂余芳,以香、酥、甜、脆、爽口而信倍青來。有名人食後曰:"食盡江南珍饈味,始知郁鎮有擀酥"。1990年在四川省...
擀麵杖是一種烹飪工具,呈圓柱形,用來在平面上滾動,擠壓麵團等可塑性食品原料。英文名rolling pin,擀面用的木棍兒。 中國很古老的一種用來壓制麵條的工具,一直流傳...
長面,即面擀好後,切成長狀,加以調好的鹵叫“滷麵”,吃這種面招待客,有“長福長壽”、“長來往”之意。...
“張軍餐飲連鎖”“張軍擀麵皮”是一家定位於餐飲管理、餐飲特許品牌加盟推廣、執行及後期維護、管理,為加盟商提供管理及銷售支持,涵蓋特許經營整個運作流程的專業型...
2、餳好的麵團開始擀麵條。(案板不夠大的話,先把麵團分兩份。我的案板40*60,麵團分了兩份)3、麵皮儘量擀薄,擀的時候要用乾麵粉防粘。...
根據麵條製作的方法不同可將其分為3類:拉伸法、擀壓法和擠壓法。拉伸法是對充分混合熟化的麵團進行反覆拉伸而成(如拉麵),多為經驗性強的手工操作。擠壓法是將...
擀乾餅是一種由黍子面(黃面)、芝麻、白面等、擀制的薄餅,口感香、甜、脆酥,是冀南地區極具民俗的自食、待客佳品。...
擀麵皮是陝西關中地區特有的傳統名小吃,尤以西府寶雞地區為最佳,寶雞岐山擀麵皮2011年被認定為中華名小吃。擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香...
雖然是南方人,但是對麵食有著一份獨特的情懷,喜歡吃麵食,喜歡吃手擀面。只要家裡有麵粉,輕鬆就可以自己製作手擀面吃滴。...
毛紡織及擀制技藝編輯 鎖定 在新疆的各民族手工藝當中制花氈可以說是最普遍的,其制氈工藝歷史悠久。在絲綢之路上的重要驛站——羅布泊樓蘭遺址中出土文物中有約...
擀杖,即擀面棒。 孫犁 《白洋淀紀事·村歌上篇》:“外間屋一隻木板床,上面放一壘大花碗,一塊大案板,一條大擀杖。”參見“ 擀面棒 ”。...
胖大嫂手擀麻辣麵是位於哈爾濱南崗區的餐館,營業時間為09:00-22:00。...... 胖大嫂手擀麻辣麵是位於哈爾濱南崗區的餐館,營業時間為09:00-22:00。...
西紅柿手擀面是一道美食,製作材料有西紅柿、面、雞蛋等。...... 西紅柿手擀面是一道美食,製作材料有西紅柿、面、雞蛋等。中文名 西紅柿手擀面 主料 300g西紅柿...
亦稱“ 擀麵杖 ”。用來壓碾麵團使薄而平的圓棒。在喜愛麵食的陝北地區老鄉的家裡,都可以見到。現在的擀面棒有了新的用途,有四種瘦身法 分別是:一、針對小腿肌...
擀皮是以各種手法技巧或器械為作用力,從而提高和改善人體生理機能。...... 擀皮是以各種手法技巧或器械為作用力,從而提高和改善人體生理機能。中文名 皮 俗稱 “...
擀酥糖背景介紹 編輯 過去秋風漸涼的時候,在集市或街道上常有推著手推車或挑著擔子賣酥糖的小販。具有地方特色的食品往往能引來重多的顧客,他們爭相買上兩包,或...
包餃子時,將麵團揉成長條狀,後用刀切或用手揪成一個個小麵團,這些小麵團就是箕子。擀皮時,將箕子壓扁後擀成圓形麵皮,就可以用來包餃子了。1 ...
用料材料 用量餃子麵團一份做法1. 把麵團搓成長條,分割成小劑子 2. 下面就是按癟,然後擀制,左手拇指和食指捏住餃子皮,向左轉動,右手按住擀麵杖,上下滾動(左手...
徐擀(170~217),漢魏間文學家。建安七子之一。字偉長。北海郡(今山東昌樂附近)人。少年勤學,潛心典籍。漢靈帝末,世族子弟結黨權門,競相追逐榮名,徐幹閉門自守...
陝西擀麵皮是流行於陝西、甘肅等地著名的傳統小吃,尤以寶雞市為最,寶雞岐山擀麵皮2011年被認定為中華名小吃。擀麵皮(當地人也叫”御京粉”)是從唐代冷淘面演變...
中文名稱 擀棒 英文名稱 pry bar 定義 手工普通旋壓時用於對坯料加壓使之成形的金屬或木質的棒式變形工具。 套用學科 機械工程(一級學科),鍛壓(二級學科),...
丸擀是一個漢語詞語,讀音是wán gǎn ,亦作“ 丸捍 ”。古時制墨的一道工序,以摶板揉搓壓延墨劑。...
烙饃(luò mó)又名單餅、薄餅,是一種特色傳統麵食,至今已有著2000多年的歷史,類似煎餅又和煎餅不同,烙饃是用未發酵的麵粉和成柔軟的麵團。做法是用擀麵杖擀成...
技術高超嫻熟者,擀出的面厚薄均勻,切條細長,下到鍋里不會斷裂,這樣的新媳婦,才能贏得大家的讚譽。 [6] 臊子麵營養價值 編輯 臊子麵含有豐富的香甜、滑潤澱粉...
相比於其它打滷面,山東打滷面對滷汁的要求並不是很高,而是注意麵條的質量,麵條一定要用手擀面才算正宗。可以說,山東打滷面主要以手擀面為特色!其中的麵條讓人贊不...