撈汁時蔬

撈汁時蔬是一道以芥藍、白蘿蔔為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：撈汁時蔬
• 主要食材：芥藍 白蘿蔔
• 輔料：紫甘藍 粉皮
• 調料：生抽 麻油綿白糖

芥藍 50g 白蘿蔔 50g 泡發木耳 30g 胡蘿蔔 50g 紫甘藍 50g 粉皮 100g 生抽 30ml 麻油 5ml 香醋 30ml 綿白糖 15g 綠芥末 2g 蒜蓉 5g

1將芥藍和木耳用沸水氽燙熟，木耳用手 撕成片，芥藍切成片。

2把紫甘藍、白蘿蔔、胡蘿蔔分別切成片備用。

3生抽中調入麻油、香醋、綿白糖、綠芥末、蒜蓉和涼開水，混合均勻製成調味汁。

4將粉皮放入盤中，上端整齊地放入各種蔬菜再淋入調味汁即可。