摩卡重乳酪蛋糕

摩卡重乳酪蛋糕是一種食物，原料有奶油乳酪、 淡奶油等。

基本介紹

• 中文名：摩卡重乳酪蛋糕
• 主要食材：麵粉
• 分類：糕點
• 口味：甜味

所需食材

奶油乳酪250克 淡奶油60克 雞蛋2隻糖50克 100%咖啡3包（1.8克/包）熱水20克夾心餅乾150克 黃油25克 朗姆酒1小匙

朱古力醬材料：

淡奶油60克 朱古力50克 咖啡1包黃油25克 白朱古力碎適量（裝飾用）

製作方法

1、即溶咖啡溶於水放涼備用

2、餅乾帶芯一起放入保鮮袋用擀麵杖敲碎，與融化的黃油混合均勻。放入模具內壓平實

3、奶油乳酪室溫軟化後加糖攪打至細滑

4、逐個加入雞蛋攪拌均勻

5、倒入淡奶油、咖啡液和朗姆酒拌勻成乳酪糊。倒入鋪好餅底的模具內。

6、烤箱預熱至160度，水浴法烤60分鐘。烤好後在烤箱中放至室溫後放冰櫃冷藏4小時以上脫模

摩卡朱古力醬做法：

淡奶油加熱至沸騰（微波高火1分鐘也可以）加入咖啡、朱古力、黃油快速攪拌均勻。不燙手時即可澆在冷藏後的芝士蛋糕上，灑上白朱古力碎裝飾

食用須知

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。