《探尋中國茶》是2021年中國輕工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：探尋中國茶
- 作者：編者:吳建麗|責編:張弘
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2021年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787518434534
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
這是一部識茶、鑒茶、泡茶、品茶的入門級茶書。
專家帶你走進中國四大產茶區、15個名茶產地，探尋45款名茶，並詳解講解各類茶的製作工藝、茶葉品質、茶湯鑑別以及茶道茶藝指南，教你看懂茶湯，買到好茶，泡出香茶，品出茶味，了解茶的點點滴滴。全書的後，還有茶養生章節，收錄了25款養生茶飲，讓讀者輕輕鬆鬆喝出健康。
從綠茶、紅茶、普洱茶到茶道、茶藝、茶史，內容完備、詳盡實用、簡潔易懂，幫讀者輕鬆搞懂中國茶，從入門到精通，做一個品茗達人。
作者簡介
吳建麗
中國國家茶藝師
中國國家評茶技師
華僑茶葉發展研究基金會理事
中國國際茶文化研究會會員
中國茶葉流通協會會員
吳覺農茶學思想研究會理事
從事茶業工作近三十年，探訪過全國大部分產茶區，主要開展茶藝教學和茶養生研究，多次策劃、組織、參與茶文化的推廣、茶藝表演和國際茶文化交流活動。並於2002年創辦了家庭茶友俱樂部，傳播和推廣茶文化。2008年入選“奧運人家”，她用茶香迎賓客，給外國客人留了深刻的印象，也讓更多的人認識了中華民族這一傳統瑰寶。
圖書目錄
探茶篇：認識一葉茶
章 穿越千年，香遍天下——茶史
起源
茶之為飲，發乎神農氏
中國是茶的故鄉
茶樹的起源
“茶”字的演變
發展
兩漢：有文字可據的信史時代
三國兩晉：茶文化的形成階段
南北朝：茶成為尋常飲食之一
唐朝：茶的“黃金時代”
茶興於唐而盛於宋
制茶工藝革新多在明清
現代茶文化的發展
傳播
中國茶道與日本茶道
陸路傳播
海路傳播
千年茶馬古道
歷代茶書
第二章初識芳茗露華鮮——識茶
認識一葉茶
茶的適生條件
採茶
茶葉品質
鮮葉規格
茶的命名
基本茶類及製作工藝
綠茶——歷史悠久
紅茶——風靡世界
青茶——綠葉紅鑲邊
黑茶——內斂沉穩
黃茶——色橙味濃
白茶——銀裝素裹
尋茶篇：訪名茶，鑒好茶
章何山嘗春茗——走進茶區訪名茶
西南茶區
四川
名茶產地：蒙頂山
蒙頂黃芽（黃茶）
貴州
名茶產地：都勻市
都勻毛尖（綠茶）
雲南
名茶產地：滇西南
老帕卡（黑茶）
普洱生餅茶（黑茶）
普洱熟餅茶（黑茶）
滇紅工夫（紅茶）
滇紅碎茶（紅茶）
華南茶區
廣東
名茶產地：潮安縣鳳凰山區
鳳凰單叢（青茶）
廣西
名茶產地：梧州市六堡鄉
六堡茶（黑茶）
福建
名茶產地：安溪縣
安溪鐵觀音（青茶）
黃金桂（青茶）
永春佛手（青茶）
武夷肉桂（青茶）
武夷大紅袍（青茶）
鐵羅漢（青茶）
閩北水仙（青茶）
正山小種（紅茶）
政和工夫（紅茶）
坦洋工夫（紅茶）
白毫銀針（白茶）
白牡丹（白茶）
壽眉（白茶）
台灣
名茶產地：南投縣鹿谷鄉凍頂山
凍頂烏龍（青茶）
白毫烏龍（青茶）
文山包種（青茶）
江南茶區
蘇南
名茶產地：太湖洞庭山
碧螺春（綠茶）
浙江
名茶產地：杭州西湖
西湖龍井（綠茶）
徑山茶（綠茶）
顧渚紫筍（綠茶）
安吉白茶（綠茶）
九曲紅梅（紅茶）
湖南
名茶產地：岳陽市君山區洞庭湖中島嶼
君山銀針（黃茶）
安化松針（綠茶）
茯茶（湖南黑茶）
皖南
名茶產地：黃山
黃山毛峰（綠茶）
太平猴魁（綠茶）
老竹大方（綠茶）
祁門紅茶（紅茶）
鄂南
名茶產地：恩施市
恩施玉露（綠茶）
江西
名茶產地：九江市廬山
廬山雲霧（綠茶）
婺源茗眉（綠茶）
江北茶區
河南
名茶產地：信陽市
信陽毛尖（綠茶）
皖北
名茶產地：六安市境內大別山
六安瓜片（綠茶）
霍山黃芽（黃茶）
第二章慧眼輕鬆識——茶葉鑑別與選購
選購技巧
優劣鑑別
普洱茶選購技巧
茶葉貯存
泡茶篇：好器好水泡好茶
章壺裡乾坤，杯中日月——茶具
茶具演變
茶具分類
著名茶具產地
名器鑑賞
入門茶具
高手茶具
紫砂壺的選購與保養
第二章宜茶之水有講究——評水
好水標準
宜茶之水
茶水交融
第三章懸壺高沖清香起——泡茶
茶法演變
綠茶的幾種泡法
泡茶技巧
茶藝儀程
茶藝分類
壺泡茶藝
蓋碗茶藝
玻璃杯泡茶藝
工夫茶藝
飄逸杯泡茶藝
冷水泡茶
名茶沖泡
西湖龍井（綠茶）
在家輕鬆泡茶
辦公室簡易泡
碧螺春（綠茶）
在家輕鬆泡茶
辦公室簡易泡
黃山毛峰（綠茶）
在家輕鬆泡茶
老帕卡（黑茶）
在家輕鬆泡茶
普洱生餅茶（黑茶）
在家輕鬆泡茶
辦公室簡易泡
普洱熟餅茶（黑茶）
在家輕鬆泡茶
武夷大紅袍（青茶）
在家輕鬆泡茶
安溪鐵觀音（青茶）
在家輕鬆泡茶
辦公室簡易泡
凍頂烏龍（青茶）
在家輕鬆泡茶
祁門紅茶（紅茶）
在家輕鬆泡茶
滇紅碎茶（紅茶）
在家輕鬆泡茶
辦公室簡易泡
霍山黃芽（黃茶）
在家輕鬆泡茶
辦公室簡易泡
君山銀針（黃茶）
在家輕鬆泡茶
白毫銀針（白茶）
在家輕鬆泡茶
茉莉花茶（花茶）
在家輕鬆泡茶
品茶篇：品香茗，悟人生
章茶有千味，適口者珍——品茗
品茶美學
品茗地點
茶禮
第二章如人飲茶，甘苦自知——茶情
品茶的藝術
品茶的心境
茶養生篇：喝出健康美麗
章此乃草中英——茶的養生功效
茶中的營養成分
茶的療效
第二章君不可一日無茶——養生茶飲
日常養生茶飲
養顏塑身茶飲
對症茶療
