基本介紹
- 中文名：排骨蕨菜乾
- 主要食材：排骨，蕨菜乾
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
排骨 | 300g |
蕨菜乾 | 80g |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
姜 | 適量 |
蒜 | 適量 |
料酒 | 適量 |
紅辣椒適量 | |
蔥 | 適量 |
糖 | 適量 |
做法
1. 蕨菜乾提前用水泡發開來 |
2. 排骨也事先用油，鹽，姜，蒜，料酒，糖醃一下 |
3. 熱油鍋，下排骨煎香兩面；然後加入適量的水煮開 |
4. 煮至成排骨湯，約15分鐘以上；加入蕨菜乾一起再煮約15分鐘 |
5. 加鹽調味；上鍋前加入紅辣椒絲和蔥花 |
排骨蕨菜乾
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