蕨菜淮山排骨煲

蕨菜淮山排骨煲是一道美食，主要製作材料有蕨菜乾、排骨等。

基本介紹

• 中文名：蕨菜淮山排骨煲
• 口味：鹹香
• 主要食材：蕨菜乾，排骨，淮山，黑木耳
• 配料：姜
• 調料：鹽

材料

3－4人份蕨菜乾：50克排骨：500克淮山：400克黑木耳：一把水：8碗姜：2片

做法

1. 蕨菜乾提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段；

2. 淮山洗淨去皮，切塊，泡在水裡防止褐化；

3. 黑木耳洗淨泡軟，去蒂，撕成塊狀；

4. 排骨洗淨切塊，氽水撈起；

5. 煮沸清水，放入所有材料，煮開後轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可飲用。