蕨菜淮山煲排骨羹

蕨菜淮山煲排骨羹，是一道以排骨製得的煲羹。並且不含防腐劑。

基本介紹

• 中文名：蕨菜淮山煲排骨羹
• 主要食材：蕨菜乾，排骨，淮山，黑木耳
• 分類：家常菜
• 工藝：煲

材料

3－4人份蕨菜乾：50克排骨：500克淮山：400克黑木耳：一把水：8碗姜：2片

做法

1. 蕨菜乾提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段；

2. 淮山洗淨去皮，切塊，泡在水裡防止褐化；

3. 黑木耳洗淨泡軟，去蒂，撕成塊狀；

4. 排骨洗淨切塊，氽水撈起；

5. 煮沸清水，放入所有材料，煮開後轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可飲用。