《排毒食譜》是2008年湖南美術出版社出版的圖書，作者是張雲輝。主要講述了從飲食角度，教大家如何通過合理的膳食將體內的毒素排到體外。
基本介紹
- 書名：排毒食譜
- 作者：張雲輝
- ISBN：7535630197, 9787535630193
- 頁數：94
- 出版社：湖南美術出版社
- 出版時間：2008年12月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：24
內容簡介,圖書目錄,一周排毒食譜安排,
內容簡介
書中的每道菜均從原料介紹、操作步驟、營養功效、食材解讀、等幾個方面詳細介紹，圖文並茂，科學實用，方便易學，讓你在享受美食的同時吃出美麗和健康。古語云：“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”。營養均衡的膳食是身體健康的前提和保證，日常飲食要保證碳水化合物、脂肪、膳食纖維、維生素、礦物質等營養素的供給，講究膳食平衡。
圖書目錄
讓你越吃越健康的排毒食物
蒲公英金銀花粥
大青葉汁粥
魚腥草粥
半邊蓮燉魚尾
蒲公英綠豆湯
荷葉粥
豆腐菊花羹
大青葉海帶排骨湯
茅根水牛角粥
生地粥
玄參燉豬肝
黃連白頭翁粥
石膏綠豆粥
魚腥草燉豬肚
蜜棗半邊蓮汁
石膏粥
蘆蔗粥
黃瓜土茯苓烏蛇湯
蒲公英炒肉絲
雞骨草蜜棗湯
塘葛菜豬肉湯
車前鴨跖草湯
竹葉粥
梔子仁粥
夏枯草瘦肉湯
杜仲夏枯草瘦肉湯
決明降壓粥
魚腥草蛋
獼猴桃根蛇舌草燉肉
豆根菊花湯
土茯苓瘦肉湯
蒲公英蓴菜雞絲湯
荷葉冬瓜湯
桃仁山楂荷葉粥
生地青蒿鱉甲湯
赤桃歸苓粥
黃芩蒸豬腰
豬肚丸
豆腐石膏粥
知母龍骨燉雞
山梔粥
面蒸夏枯草
鴨跖草燉牛肚
雙菇苦瓜絲
糯米蘋果盞
黃豆香鹵海帶
南北杏銀耳煲豬腱
黑木耳豆腐湯
海帶燉鴨
醋熘綠豆芽
清炒苦瓜
扁豆瘦肉湯
魚腥草解毒茶
冬瓜蓮子排毒粥
胡蘿蔔燉牛肉
菠菜拌豆乾
鯽魚苦瓜湯
草菇絲瓜湯
海帶燉豆腐
胡蘿蔔炒豬肝
木耳蘆筍蘑菇湯
蘆薈蒸蛋
黃花菜蘆薈
西芹蘆薈
芹菜炒香菇
芹菜炒雞蛋
苦瓜木棉牛肉湯
玫瑰絲瓜豬肉湯
木耳菠菜雞蛋湯
苦瓜黃豆田雞湯
南瓜煲排骨湯
冬瓜薏米豬肚湯
冬瓜豬展湯
酸甜萵筍
苦瓜燜豆豉
三絲炒綠豆芽
炒洋蔥頭
桃仁萵筍
糖醋藕片
三絲蒜苗
炒鮮蘆筍
炒黃瓜醬
蘿蔔腐竹湯
豆腐豬紅湯
黃瓜三絲湯
奶香芹菜湯
萵筍豆醬湯
拌豆芽黃瓜
銀花白玉肉片湯
一周排毒食譜安排
星期一
早餐：2片全麥麵包，一片抹一茶匙花生醬，另一片抹一茶匙低糖果醬。
午餐：2兩青椒炒雞胸肉，1份菠菜蘑菇沙拉，1杯優酪乳，1個梨。
零食：1杯脫脂優酪乳，2顆核桃仁。
晚餐：半碗麵條，半碗清炒土豆絲，在土豆絲上加1茶匙橄欖油和少許醋，1小碗新鮮草莓。
提示：早餐和晚餐的主食分量總和已達到一天應吃主食的正常標準，所以午餐可以沒有主食。
星期二
早餐：半根香蕉，同半量杯麥片和一量杯脫脂牛奶混合而成的營養早餐，熱量僅為100千卡。
午餐：一份夾著1/3茶匙豆沙、少許芝麻碎末、幾片圓白菜、幾片西紅柿的三明治，這份三明治總熱量不超過170千卡，再配上一小碗水果。
零食：10顆葡萄。
晚餐：3兩瘦肉或魚肉，1大杯檸檬汁和西紅柿汁的混合蔬果汁，配1份蒜蓉綠葉蔬菜。
提示：保證喝足水(飲料除外可用茶水代替，可以排油膩的茶更好，如荷葉茶、玫瑰花茶、茉莉花茶等)，至少每日8杯水。
星期三
早餐：1 量杯草莓和半杯脫脂優酪乳、2茶匙牛奶和1/4量杯低脂麥片混合食用。
午餐：1份由3片火雞肉、幾片萵苣、幾片西紅柿和2片全麥麵包製成的三明治，配上2個桔子。
零食：1茶匙花生醬，1個梨、1個蘋果。
晚餐：1份由1茶匙辣椒粉、1/4量杯西紅柿條、1茶匙脫脂奶油、1茶匙洋蔥末和3量杯火雞肉湯的混合餐，總熱量不超過100千卡，可以再吃一根熱量為70千卡的水果冰棍。
提示：吃的種類越多，就越要注意每份食物的熱量和分量，尤其是優酪乳。
星期四
早餐：喝3/4量杯脫脂奶，1根香蕉，1量杯草莓。
午餐：1個由2片全麥麵包片、1片脫脂芝士、2片西紅柿、2顆消脂植提纖、2個洋蔥圈和1茶匙番茄醬製成的蔬菜三明治，配一小碗水果沙拉。
零食：1杯脫脂牛奶，1茶匙麥芽和1量杯熱量為100千卡的穀類高纖維餅乾。
晚餐：1個花捲(油炸和夾有甜心的花捲除外)，1個橙子。
提示：全麥食品做主食，營養價值高，且熱量低，是清腸瘦身的首選。
星期五
早餐：1個煎蛋，3個蛋白，1片抹上1茶匙低糖果醬的全麥麵包。
午餐：熱量為300千卡的青菜豆腐湯，1小碗葡萄。
零食：1大杯加了脫脂奶的無咖啡因咖啡，2大片全麥餅乾。
晚餐：將3兩魚肉刷上1茶匙醬油，再加一茶匙蜂蜜，煮10~15分鐘，撒上少許芝麻和幾片洋蔥即可出鍋食用;還有1小碗由西紅柿、草莓和1茶匙脫脂優酪乳混合成的水果沙拉。
提示：每天需攝入500mg的鈣。
星期六
早餐：1個抹了2茶匙奶油芝士的全麥麵包，配2兩魚肉(海洋魚類)。
午餐：3兩罐裝低鹽鮪魚肉，拌上1茶匙低脂蛋黃醬，2茶匙碎胡桃和少許醋、芝麻;配一大塊總熱量不超過100千卡的全麥餅乾。
零食：1小袋核桃和1塊低脂芝士。
晚餐：將3兩去皮的水煮雞胸肉，與1/2量杯洋蔥條、大蒜末、乾乳酪混合食用;1份水煮綠色蔬菜、1個柚子。
提示：小份的零食是有效控制食慾大增的方法之一。
星期天
早餐：1個蘋果，1杯脫脂優酪乳。
午餐：1塊比薩，1根水果冰棍，少量綠色蔬菜。
零食：1小碗水果和1大勺脫脂優酪乳，水果類型不限。
晚餐：3/4量杯米飯，2兩白灼蝦，1兩炒扁豆，1個獼猴桃。
提示：把喜歡的、適合你吃的健康食物作為優先考慮，重新組合便能吃出營養美味的新花樣。
