基本介紹
- 中文名：挪威三文魚手卷
- 做法：：其它工藝
- 口味：：芥末味
- 難度：：初級入門
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做法
人數：2人份
準備時間：5分鐘
烹飪時間：<5分鐘
材料
主料：三文魚200克
調料：醬油適量、芥末適量
烹飪步驟
1、將三文魚切小條
2、放入蘇子葉中
3、用海苔卷好筒
4、放入托架中即可
烹飪小常識
1、購買挪威三文魚可以去海鮮大市場，既便宜又新鮮，超市的三文魚流通的很慢，很多新鮮程度不夠。
2、教您如何選到最新鮮的挪威三文魚。
挪威三文魚和其他魚類一樣，講究的是新鮮。看三文魚新不新鮮，就要從口感、手感和顏色來觀察。
顏色：新鮮的挪威三文魚會有種隱隱流動的光澤，帶著潤澤的感覺。而不新鮮的三文魚，就會失去那一層光澤，色澤較為暗淡無光。如果是買原條三文魚的話，最好掰開三文魚的鰓來仔細看看，新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚是會發黑的。
手感：新鮮挪威的三文魚摸上去會感覺有彈性的，按下去會自己慢慢回復。不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的，木木的沒有彈性。
口感：新鮮的挪威三文魚入口會感覺到結實飽滿，魚油豐盈有化口的感覺。至於不新鮮的三文魚，則入口會有散身和霉爛之感。
營養信息
熱量：281.93大卡
鉀：780毫克
磷：520毫克
維生素A：126微克
膽固醇：108毫克
鈉：106毫克
鎂：72毫克
蛋白質：47.25克
硒：34.4微克
鈣：30毫克
煙酸：17.6毫克
脂肪：8.63克
維生素E：4.6毫克
碳水化合物：4.56克
膳食纖維：4.18克
鋅：3.6毫克
維生素C：2毫克
鐵：0.8毫克
維生素B2：0.28毫克
維生素B1：0.22毫克
銅：0.06毫克
註：營養含量均為約量僅供參考！
