拌蘆薈

番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

基本介紹

• 中文名：拌蘆薈
• 主要食材：蘆薈，熟冬筍
• 口味：青白分明，質地軟、嫩、脆，為時令的美容佳蔬
• 配料：蒜泥、紹酒、精鹽、白糖、味素

簡介

拌蘆薈

原料: 原 料：

蘆薈400克，熟冬筍200克，蒜泥10克，紹酒5克，精鹽6克，

白糖2克，味素2克，麻油20克，醬油2克。

拌蘆薈

製法: （1）將蘆薈洗淨，去根及皮，放入沸水鍋焯水至斷生，取出用冷開水沖涼，切成5厘米長、05厘米粗的條。冬筍也切成蘆薈同樣長、粗的條，放沸水鍋內焯燙2分鐘，撈出瀝乾水分。

（2）將蘆薈、冬筍整齊地排列在盤內。將醬油、開水、精鹽、白糖、味素、麻油、蒜泥、紹酒放碗內調勻成滷汁，澆在蘆薈、冬筍上，拌勻即成。

特點: 青白分明，質地軟、嫩、脆，為時令的美容佳蔬。

食譜相剋

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

番茄

西紅柿拌蘆薈所含營養素

·熱量 (144.11千卡) ·維生素B6 (0.17毫克) ·蛋白質 (3.26克) ·脂肪 (10.42克) ·泛酸 (0.71毫克) ·碳水化合物 (10.28克) ·葉酸 (45.50微克) ·膳食纖維 (2.20克) ·生物素 (26.40微克) ·維生素A (247.00微克) ·維生素K (8.00微克) ·胡蘿蔔素 (1142.00微克) ·維生素p (1400.00毫克) ·硫胺素 (0.07毫克) ·核黃素 (0.07毫克) ·尼克酸 (1.94毫克) ·維生素C (39.05毫克) ·維生素E (8.02毫克) ·鈣 (34.76毫克) ·磷 (64.38毫克) ·鉀 (382.88毫克) ·鈉 (476.88毫克) ·碘 (5.00微克) ·鎂 (31.14毫克) ·鐵 (2.14毫克) ·鋅 (0.81毫克) ·硒 (0.79微克) ·銅 (0.17毫克)

拌蘆薈