拌莜麵

拌莜麵是一道由莜麵、黃瓜等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：拌莜麵
• 主要食材：莜麵適量
• 輔料：黃瓜適量\胡蘿蔔(紅)適量
• 調料：色拉油適量\食鹽適量\醋適量

拌莜麵

調料

色拉油適量\食鹽適量\醋適量\雞精少許\蔥適量\姜適量\蒜適量\花椒適量\乾辣椒適量\生抽適量\香油適量\白糖適量

拌莜麵的做法

1.先把乾麵用熱水泡上

2.胡蘿蔔去皮擦成絲，黃瓜去皮切絲

3.蔥切圈，蒜切片，姜切絲。乾辣椒掰成段兒，準備好花椒

4.面泡至無硬芯的時候撈出，過涼水，控乾水分

5.鍋中倒油，小火爆香蔥姜蒜、乾辣椒和花椒

6.直到鍋中的材料略微變焦但卻未糊之前將其撈出丟掉，只剩油在鍋中

7.倒入胡蘿蔔絲翻炒至略微變軟

8.將黃瓜絲和炒好的胡蘿蔔絲倒進盛面的盆中，再調入所有“調料”，拌勻就可以享用啦