拉菲酒莊

在世界上各國各地，各門各派的酒王中，最出名的酒王應算是法國波爾多菩依樂村的拉菲莊了。拉菲酒莊坐落在法國波爾多波亞克區菩依樂村北方的一個碎石山丘上，氣候土壤條件得天獨厚。占地達178公頃（其中葡萄園區占地103公頃），面積之廣居五個一等頂級酒莊之冠，也較絕大多數的二、三等級酒園規模大。

基本介紹

• 中文名：拉菲酒莊
• 外文名：Château Lafitte
• 地點：法國波爾多菩依樂村
• 人物：酒王
• 創始時間：1763
• 占地面積：178公頃
• 最佳遊玩季節：全年皆可
• 建議遊玩時長：半天
• 開放時間：14:00-15:30
• 門票價格：免費，但是需要提前兩周預約
• 官方網站：http://www.lafite.com/

基本介紹

拉菲特酒莊，始於1763年的波爾多著名酒莊正在為保護其在中國的商標而戰

拉菲特酒莊（Château Lafitte）創始於1763年。該酒莊位於“波爾多第一坡”，它因地處加龍河右岸的高地而得名：拉菲特（Lafitte）一詞在當時意為“山丘”。

自1868年起，拉菲特酒莊已被選入Féret指南第二版；該指南是著名的波爾多紅酒評選雜誌，並在歷史上享有盛譽。

大約100年後，商界女強人Juliette Mengin對拉菲特酒莊及其紅酒產生了強烈的興趣，於是決定收購這一酒莊。她將其全部精力和金錢投入到對保存紅酒至關重要的酒窖建設、以及精選葡萄樹苗的種植之中。這一酒莊由她的孫子Philippe Mengin管理。他是一位年輕、現代的葡萄酒工藝學家，繼承了夢然家族不服輸的品質，並且以此來捍衛家族傳承的波爾多著名紅酒。

據Philippe Mengin講，拉菲羅斯柴爾德酒莊為了達到禁止我們在法國使用拉菲特酒莊（Château Lafitte）這一商標的目的，對我們纏訟已達十年之久。經過漫長的司法程式，法國的各級法院從一審到終審都分別作出裁決允許我們使用拉菲特酒莊（Château Lafitte）這一商標；且最終法國最高院亦判決Château Lafitte商標為我們合法、獨家所有。

之後，波爾多紅酒辦公室建議我們到中國註冊我們的商標，拉菲羅斯柴爾德酒莊又跟著到中國起訴我們，試圖阻止我們在中國使用我們的商標以達到阻止我們在中國銷售的目的。

我們已經得到中國國家工商行政管理商標評審委員會的支持，我們可以相信中國商標局將在法國既定判決基礎上做出合理合法的裁決。如同在法國一樣，Château Lafitte商標和Château Lafite Rothschild商標應該能在中國共同存在。

我們很清楚我們的關係網和財力都無法與一直糾纏我們不放的拉菲羅斯柴爾德酒莊相比，但我們希望能有更多的中國人了解到拉菲羅斯柴爾德酒莊對我們的無理纏訟的緣由，更希望拉菲羅斯柴爾德酒莊最終能夠明白事理、服從法國法院的既定判決、承認我們持有的對Château Lafitte商標權利要比拉菲羅斯柴爾德酒莊的歷史早得多。

我們絕不能因為我們的經濟實力不如對方而不保護我們的合法權利！

酒莊歷史

拉菲酒莊其名“Lafite”是源於是中世紀南部法國方言“la hite”，其意為“小山丘”。

拉菲酒莊是由一名姓拉菲（Lafite）的貴族創園於1354年，在十四世紀已相當有名氣。到了1675年她由當時世界的酒業一號人物希剛公爵（J. D. Segur）購得。希剛當時在酒界叱吒風雲，他同時擁有頂級的歷史名莊拉圖（Chateau Latour）、武當王（Chateau Mouton）和凱龍世家（Chateau Calon-Segur）。法王路易十四曾說希剛家族可能是法國最富有的家族。在十七世紀，法國基本上是布根地（Burgundy）酒的天下。而當時上流社會的著名“交際花”法王路易十五的情婦龐巴迪卻對拉菲情有獨鐘。令拉菲往往成為凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。1755年希剛家族的第三代掌門人去世後，拉菲產權進入了一段較為混亂的歷史時期。但拉菲酒的品質依舊不為人失望。直至1868年詹姆士·羅斯柴爾德爵士（Baron James Rothschild）在公開拍賣會上以天價四百四十萬法郎中標購得。該家族擁有拉菲莊一直至今，而且一直能把拉菲莊的質量和世界頂級葡萄酒的聲譽維持至今。現任莊主埃里克－羅斯柴爾德男爵 Eric de Rothchild上任於1974年，其銳意革新和苦心經營使得拉菲葡萄酒擺脫了60－70年代的平凡而重新達到巔峰。

酒莊評級

葡萄酒愛好者都知道，波爾多在1855年對該區的名莊進行了評級。當時他們在多如繁星的莊園中選出了61個最優秀的名莊叫作Grand Cru Classe（中文可稱作列級名莊）。在61箇中又分為5個級別。其中第一級有四個，它們分別是拉菲莊（Chateau Lafite）、拉圖莊（Chateau Latour）、瑪歌莊（Chateau Margaux）和紅顏容莊（Chateau Haut - Brion）。而四個中拉菲排名第一。

獲獎評分

1、拉菲乾紅葡萄酒 Chateau Lafite-Rothschild （2010）

評分

葡萄酒年份	評分者	分數	適飲時間
2010	高特與米羅	19.5/20
2010	《醇鑒》	5/5	2020 to 2050
2010	傑西斯·羅賓遜	19/20	2025 to 2050
2010	《醇鑒》	20.0/20
2010	《葡萄酒觀察家》	84/100
2010	《維諾葡萄酒雜誌》	18.5/20	2030 to 2050
2010	詹姆士·沙克林	100/100
2010	讓·馬克	95/100	2022 to 2035
2010	《葡萄酒觀察家》	96-99/100
2010	史蒂芬·坦澤	95-98/100

2、拉菲乾紅葡萄酒 Chateau Lafite-Rothschild （2009）

評分

葡萄酒年份	評分者	分數	適飲時間
2009	高特與米羅	18.5/20
2009	《葡萄酒倡導家》	98-100/100	2022 - 2072
2009	讓·馬克	95/100	2020 to 2050
2009	史蒂芬·坦澤	96-99/100
2009	《酒窖追蹤》	86/100(8 notes from 5 users)
2009	《葡萄酒觀察家》	98/100
2009	傑西斯·羅賓遜	19/20
2009	《醇鑒》	5/5	2018 to 2050
2009	《葡萄酒評論》	20/20
2009	《醇鑒》	19.5/20
2009	詹姆士·沙克林	98/100
2009	《維諾葡萄酒雜誌》	19.5/20	2020 to 2050

3、拉菲乾紅葡萄酒 Chateau Lafite-Rothschild （2008）

評分

葡萄酒年份	評分者	分數	適飲時間
2008	詹姆士·沙克林	95/100
2008	讓·馬克	92/100	2020 to 2040
2008	《葡萄酒觀察家》	92/100
2008	《醇鑒》	5/5	2018 to 2040
2008	《葡萄酒評論》	18/20
2008	《維諾葡萄酒雜誌》	18/20	2020 to 2050
2008	《醇鑒》	19.0/20
2008	《葡萄酒觀察家》	92/100
2008	《葡萄酒雜誌》	97/100
2008	高特與米羅	18.5/20
2008	《葡萄酒倡導家》	97/100	2017 - 2052
2008	史蒂芬·坦澤	93/100
2008	傑西斯·羅賓遜	17.5/20	2015 to 2030

4、拉菲乾紅葡萄酒 Chateau Lafite-Rothschild （2007）

評分

葡萄酒年份	評分者	分數	適飲時間
2007	《醇鑒》	18.5/20
2007	高特與米羅	18.5/20
2007	《葡萄酒觀察家》	91/100
2007	傑西斯·羅賓遜	17.5/20	2013 to 2025
2007	《醇鑒》	5/5	2015 to 2030
2007	讓·馬克	92/100	2015 to 2025
2007	《葡萄酒評論》	17/20
2007	史蒂芬·坦澤	90-93/100
2007	《葡萄酒雜誌》	94/100
2007	《葡萄酒倡導家》	94/100	2010 - 2030
2007	《葡萄酒觀察家》	91/100
2007	《維諾葡萄酒雜誌》	18/20	2017 to 2030
2007	《法國葡萄酒嚮導雜誌》	18/20	2019 to 2027

5、拉菲乾紅葡萄酒 Chateau Lafite-Rothschild （2006）

獲獎

頒獎組織	酒款年份	獎級
樺榭葡萄酒指引	2006	三星級

評分

葡萄酒年份	評分者	分數	適飲時間
2006	《葡萄酒評論》	19/20
2006	《酒窖追蹤》	95/100(6 notes from 6 users)
2006	《葡萄酒觀察家》	95/100
2006	《葡萄酒觀察家》	95/100
2006	傑西斯·羅賓遜	17/20	2018 to 2032
2006	《法國葡萄酒嚮導雜誌》	18.5/20	2018 to 2026
2006	讓·馬克	92/100	2015 to 2035
2006	史蒂芬·坦澤	95/100
2006	《醇鑒》	5/5
2006	《葡萄酒雜誌》	96/100
2006	《維諾葡萄酒雜誌》	17.5/20	2016 to 2030
2006	高特與米羅	18.5/20

行業紀錄

拉菲是世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄保持者。美國的第三任總統托馬斯·傑弗遜（Thomas Jefferson）不單是總統，他還是十八世紀最出名的酒評家。相當於今天的派克（Robert Parker）。1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年由Thomas Jefferson簽名的拉菲以十萬五千英鎊的高價由Forbes雜誌老闆Malcolm Forbes投得。創下並保持了世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄。【品質】

能擁有世界頂級的優秀品質，當然首先是拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候（Micro Climate）得天獨厚。拉菲莊園總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納沙威濃－赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅樂（Merlot）占20%左右，其餘為嘉本納弗郎（Cabernet Franc）。平均樹齡在四十年以上。每年的產量大約三萬箱酒（每箱12支750ml算）。此產量居所有世界頂級名莊之冠。以此產量及其能維持的價格相比，拉菲莊的成就真是無人能及。拉菲莊的葡萄種植採用非常傳統的方法，基本不使用化學藥物和肥料，以小心的人工呵護法，讓葡萄完全成熟才採摘。在採摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上採摘篩選，不好不採。葡萄採摘後送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒。為了保護這些矜貴的葡萄樹，如沒有總公司的特約。是買不到的。

酒莊概況

在現今拉菲莊園178公頃的土地當中，其中葡萄園就占到了107公頃，這些頂級的葡萄園分布在三個區域，圍繞著莊園主題建築的山丘、城堡西面的Carruades plateau以及毗鄰莊園的聖愛斯泰夫村中大約4.5公頃面積的特許土地。這三片地域的特點就是日照特別充足，而底土為第三紀的白堊土，混有風化形成的砂礫質土壤條件為葡萄的種植提供了優越的排水性能。

園內主要種植品種為頂級的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),其比例占到68%，其他的葡萄品種包括28%的美樂(Merlot),3%的品麗珠(Cabernet Franc)，以及1%的小維度(Petite Verdot)。每株葡萄藤的平均年齡達到了35歲，值得一提的是莊園不會採用新栽培的低於10歲的葡萄進行釀製(大約有20公頃)，釀造頂級酒的葡萄平均年齡達到了45歲左右，而被稱做“採石場”(La Gravière)的地塊上的葡萄已經達到了118歲的高齡，這些葡萄栽種於1886年，而其他的兩片土地上的葡萄也超過了80歲。

葡萄園由拉菲的技術總監Charles Chevallier管理，通過細心的栽培以及在不同的年齡的葡萄上運用不同的施肥策略以保證每年收成的葡萄都代表了波爾多當地最優秀的葡萄產出。由於拉菲莊園與同樣屬於Rothschild旗下的Ch. Duhart-Milon毗鄰，從1962年起兩處莊園就由同一支小組管理。它們皆使用最傳統的釀造工藝，嚴格的控制產量，確保每年成熟季採用人手採摘。事實上，一年中大多數時間葡萄園中的事務都是人工完成的。所以在某種程度上Ch. Duhart-Milon在葡萄品質方面也能代表拉菲釀酒的最高技藝。

拉菲至今保持著世界上最貴一瓶葡萄酒的記錄，在1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年帶有時任美國總統的托馬斯-傑弗遜(Thomas Jefferson)簽名的拉菲以105,000英鎊的天價由Forbes雜誌老闆Malcolm Forbes投得。拉非莊園的所有者Rothschild家族年收購了波爾多數家列級莊園，並在美國和南美等地收購有多家葡萄園。

釀造工藝

收成之後，每個地塊出產的葡萄都立刻進入各個釀酒桶獨立發酵以在第一時間保留土地的風味特徵。今天的拉菲莊園將傳統工藝與現代技術相互補足，技術人員依靠自己的品鑑能力來決定收穫、發酵和潷酒的時間。所有的酒必須在橡木桶中進行發酵，需時18到25天。

發酵，嘗酒，裝入優質葡萄酒發酵槽的酒桶中。分離葡萄汁和果渣，萃取出葡萄酒(第一次壓榨出的葡萄汁)，隨後將剩餘的果渣進行加壓，從而壓榨出葡萄酒，稱為“壓榨汁”(第二次壓榨的葡萄酒)。進行稱為蘋果酸乳酸發酵的第二次發酵過程，隨後將葡萄酒分批裝入酒桶中。

所用酒桶全部來自葡萄園自己的造桶廠。每一個陳放酒的酒桶都要進行幾次嘗酒以挑選出頂級品質的佳釀。次年三月第一次潷酒，此時進行混合。之後進入酒窖陳年，需時18到24個月，陳年期間還要經一系列潷酒以分離酒與酒渣。

最後，為了去除剩餘的那些懸浮顆粒，裝瓶前在每桶酒中加入四至六個打成雪花狀的蛋清以使其凝結並沉至桶底。六月份，由拉菲莊園自己裝瓶，所有酒皆一次灌裝完畢。

品鑑記錄

Chateau Lafite Rothchild(正牌)：對這支頂級酒已經無須更多介紹，1815年亞拉伯罕·勞頓（Abraham Lawton）已經將其列為頭牌佳釀。“我將拉菲置於榜首，是因在前三款(頂級酒)中，拉菲最為優雅與精緻，它的酒體極為細膩。”1855年的分級制度確認了這一評價。至於拉菲的品質特徵，無論是哪一個年份，都可引一位品酒行家的稱讚作為評語，“凡入口之拉菲，皆擁有杏仁與紫羅蘭的芳醇。”

拉菲酒莊的正牌酒丹寧豐厚，可歷久藏。拉菲紅酒在波爾多名莊酒中是最優雅的，它有豐盈的稠度，完美的平衡，與複雜精緻的口感，果香顯著可口，回韻持續成熟單寧和橡木氣息。

Carruades de Lafite(副牌)：二十年來釀造拉菲酒的苛刻標準使副牌拉菲珍寶也具有了與正牌相近的品質。由於它含有的美樂比例比正牌要高，加之其產地卡許阿德台地的風土特徵，它又具有獨特的個性。酒的名字來自於與拉菲莊園所踞的小山丘接壤的卡許阿德台地，此處的幾個地塊於1845年被拉菲莊園購入。19世紀時，卡許阿德的酒與拉菲分別銷售，後來，卡許阿德這一名字被用於標識拉菲莊園的副牌酒。副牌酒最開始被稱為“卡許阿德磨坊”，從1980年代起更名為拉菲珍寶。

最佳年份：1982、1986、 1996、1998、 2000、 2003、2008、2009、2010

產品酒標

一、可以通過酒標識別真假拉菲

真拉菲紅酒酒標由於是絲印酒標，所以表面摸起來有凹凸的感覺。而假拉菲酒標是普通印刷摸起來很滑，沒有層次感。真拉菲酒標是絲印技術印刷，用手指甲擦字時字擦掉了但底色還是完整的，酒標也沒擦破。而假拉菲酒標的印刷簡單,用手指甲擦字，把酒標擦破了字才能擦掉。

拉菲古堡(正牌酒標)

二、拉菲酒標“五支箭”的來歷

1868年8月8日，在拉菲前主人的拍賣會上，羅斯柴爾德家族以當時驚人的價格——450萬法郎購得拉菲莊園，並擁有經營至今，從此，拉菲的酒標上變出現了“五支箭”的圖示，那么這個圖示又有什麼來歷呢?羅斯柴爾德家族19世紀初發跡於法蘭克福。梅耶·羅斯柴爾德，猶太人，通過構築與王公貴族的關係，建立了金融基業。他的五個兒子在法蘭克福、倫敦、巴黎、維也納、那不勒斯開設銀行，都取得了成功。建立了當時世界上最大的金融王國。羅斯柴爾德的家訓十分注重家族團結的教誨，而猶太人的習俗，箭代表自己的兒子，所以我們在拉菲的酒標上就能看見羅斯柴爾德家族的“五支箭”圖示。為什麼五支箭要交叉在一起呢?從羅斯柴爾德家族的家訓中也許可以找到答案。“只要你們團結一致，你們就所向無敵”“你們分手的那天，將是你們失去繁榮的開始”。“要堅持家族的和諧”。一封羅斯柴爾德家信也如是說：“只要你們兄弟凝聚在一起，世界上沒有任何一家銀行能夠與你們競爭、傷害你們，或是從你們身上漁利。你們合在一起將擁有比世界上任何一家銀行都要大的威力”。

小拉菲(副牌酒標)