抹茶辮子麵包

基本介紹

• 中文名：抹茶辮子麵包
• 主要食材：高粉，奶粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高粉	190克
奶粉	10克
抹茶	8克
水	100克
糖	20克
黃油	15克
酵母	2克
鹽	2克

做法

1. 除黃油外，將所有材料放麵包機攪拌20分鐘後，再加黃油，再攪拌20分鐘。將麵包桶取出，上面蓋濕布，發酵至2.5倍大左右。

2. 將麵團取出，排氣，分割成6份，整圓，醒15分鐘。

3. 醒好的麵團，每份都搓成長條形，用三股辮的方式編起來，放入烤盤中，將烤盤放入烤箱中，底下放盤熱水，發酵至2倍大。

4. 烤箱預熱190度，中下層烤15分鐘，中途蓋錫紙防上色過深。