《房山葡萄酒葡萄生產技術規範》是2019年11月25日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名:房山葡萄酒葡萄生產技術規範
- 外文名:Fangshan Wine Viticultural Guide
- 標準編號:T/FSJZXH 005—2019
- 發布日期:2019年11月20日
- 實施日期:2019年11月25日
《房山葡萄酒葡萄生產技術規範》是2019年11月25日實施的一項行業標準。
《房山葡萄酒葡萄生產技術規範》是2019年11月25日實施的一項行業標準。1起草人趙印、張秋傑、薛飛、李虎軍、張孟輝、山慶余、馬麗娜、陳京平、楊哲、李 曉龍、黃超、郝越、穆楠、王月雷、劉建松。起草單位北京波龍堡葡萄酒業有...
《煙臺葡萄釀酒技術規程》是2020年05月01日實施的一項行業標準。起草人 夏廣麗、張正文、呂振榮、吳麗曉、杜宜龍、姜彩紅。起草單位 濱州醫學院、君頂酒莊有限公司、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司、 煙臺水韻酒莊管理有限公司、蓬萊國賓葡萄酒莊有限公司、煙臺南山莊園葡萄酒有限公司。適用範圍 本標準適用於煙臺產區葡萄...
通過葡萄的品質構成因素、建園、土壤管理、肥水管理、整形和修剪、病蟲害防治等要求。為全面提升葡萄栽培的技術水平,提高葡萄的果品質量,保障優質葡萄酒的生產,釀酒葡萄苗栽培技術,釀酒葡萄苗對泥土適應性較強,但最合適成長的是富含無機質、疏鬆肥沃、中性的砂壤土和壤土。園地選擇 山地建園抉擇夕陽坡地,坡度不超過...
紅葡萄原酒的生產 紅葡萄酒發酵的主要特點是浸漬發酵。即在紅葡萄酒的發酵過程中,酒精發酵作用和固體物質的浸漬作用同時存在,前者將糖轉化為酒精,後者將固體物質中的丹寧、色素等酚類物質溶解在葡萄酒中。①除梗破碎:葡萄-振動篩選台除掉雜質和小青粒-移動提升架-除梗破碎機除去果梗並破碎-集汁槽及果漿泵將...
《葡萄酒生產技術(第二版)》是2012年6月化學工業出版社出版的圖書出版的圖書,作者是高年發。 內容簡介 由於葡萄品種繁多,各地的土壤、氣候環境等不同,造成產品的多樣化。生產工藝也根據葡萄的質量和釀酒師的經驗而各有特色。本書在以下幾方面有所創新:一是突出葡萄酒生產技術的共性,緊緊抓住乾紅、乾白及白蘭地...
農業標準化是促進農業結構調整和產業化發展的重要技術基礎,是規範農業生產、保障消費安全、促進農業經濟發展的有效措施,是現代化農業的重要標誌。我國著名業專家王連錚教授寄語:實施農產品標準化生產,是農產品質量安全的技術保證,是農民增產增收的迫切要求,是農業可持續發展的必由之路。我相信該套叢書的出版發行,必將...
二 釀酒葡萄園地的選擇與整治 三 苗木定植 四 葡萄的架式與設架 第六章 釀酒葡萄整形與修剪 一 整形修剪的生物學基礎 二 釀酒葡萄主要樹形及整形 三 樹形選擇依據及葉幕 四 修剪 第七章 釀酒葡萄樹體管理及果實採收 一 釀酒葡萄生產季節樹體管理 二 釀酒葡萄果實採收 第二部分 葡萄酒釀造技術 主要參考書目 ...
《葡萄酒生產技術》是2010年化學工業出版社出版的圖書,作者是高年發。內容簡介 本書內容豐富,文筆流暢,關鍵生產技術的章節由具有豐富生產及管理經驗的第一線技術人員編寫,適合於酒類相關企業研發人員、生產技術人員及在生產一線操作的技術工人使用,亦可供高等院校發酵工程、生物工程及相關專業師生參考。本書是《酒類...
地域範圍內的延懷河谷葡萄生產經營者,在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌,須向登記證書持有人“北京市延慶縣葡萄與葡萄酒協會”提出申請,並按照相關要求規範生產,統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。標誌只允許與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協定的標誌使用人使用,...
19世紀由義大利傳入加州,目前為當地種植面積最大的品種,主要用來生產一般餐酒和半甜型白酒或甚至氣泡酒。國產主要代表品種 國內釀酒葡萄基地分布 在我國主要的釀酒葡萄產區分布在華北地區,渤海灣地區,新疆,甘肅、寧夏等地,大面積的種植為我國的葡萄酒產業做出了基本的原料需求,釀酒葡萄一般分為白葡萄和紅葡萄兩種...
山葡萄原酒中微量元素的含量, 比赤霞珠原酒中高1.5—2倍;山葡萄原酒中黃酮含量1435mg/L,是赤霞珠原酒中黃酮含量441.7mg/L的三倍;花色素苷含量山葡萄原酒比赤霞珠原酒高一倍多。山葡萄不施化肥,只噴農藥,是真正的綠色食品。例如,通天酒業生產的通天山葡萄酒就過得了中國綠色食品A級標準。用山葡萄為原料釀成...
希望能使讀者全方位掌握葡萄現代生產技術,全面提高我國葡萄的商品性,增強國際競爭能力。目錄 一、概述 1.葡萄是什麼樣的果樹為什麼說它歷史悠久 2.葡萄的營養價值高嗎 3.葡萄酒的營養保健價值如何 4.葡萄果實的經濟價值有哪些 5.葡萄有哪些栽培特點 6.葡萄有哪些栽培形式 7.我國葡萄的栽培現狀及分布如何 8.葡萄...
2021年12月,中國輕工業出版社出版發行張裕總釀酒師李記明博士筆耕8年完成的《葡萄酒技術全書》,該書圍繞從葡萄到葡萄酒的生產技術全鏈條,全面、系統、深入、細緻地進行了理論闡述和實操介紹。內容簡介 《葡萄酒技術全書》是一部立足技術前沿、秉持國際視野、貼近生產實踐、注重實操細節的葡萄酒技術百科全書。以第四...
《葡萄生產關鍵技術百問百答》是2005年中國農業出版社出版的圖書,作者是嚴大義、趙常青。內容簡介 本書從葡萄栽培的基礎知識入手,介紹了葡萄的各器官功能、作用、生長、發育和葡萄品種特性等葡萄在生理方面的發育規律性,另一方面以葡萄生產關鍵技術為軸線,介紹了葡萄育苗、建園、樹體管理、花果管理、土肥水管理、...
本規範由中華人民共和國衛生部提出。本規範由衛生部食品衛生監督檢驗所負責歸口。本規範由衛生部食品衛生監督檢驗所、煙臺張裕葡萄釀酒總公司、開封市衛生防疫站、煙臺市衛生防疫站起草。適用範圍 1.1 為加強葡萄酒生產工業企業的衛生管理,提高產品質量,保證消費者身體健康,特制定本規範。1.2 本規範適用於以葡萄...
第十六條 市商務部門應當建立煙臺葡萄酒年度生產狀況發布制度,發布內容包括當年煙臺葡萄酒的品種、產量和釀酒葡萄種植面積、品種、採收量等相關信息。第十七條 葡萄與葡萄酒行業組織應當建立健全煙臺葡萄酒行業規範,加強行業自律和誠信建設,推行釀酒葡萄與葡萄酒分級管理制度,提供信息、技術、培訓、智慧財產權保護等服務。...
“山東省釀酒葡萄區域化研究”、“ 釀造優質白蘭地葡萄品種及其栽培技術的研究”、“ 無核葡萄優質栽培技術研究”均獲山東省科技進步三等獎,發表學術論文40餘篇,獲得發明專利5項,學術著作6部。目前主要研究領域是釀酒葡萄優質栽培、葡萄酒微生物、葡萄及葡萄酒風味化學、葡萄酒及其他果酒生產技術等。
《煙臺產區葡萄酒莊園分級規範》是2018年7月1日實施的一項行業標準。起草單位 國家葡萄酒及白酒、露酒產品質量監督檢驗中心、煙臺市葡萄與葡萄酒協會、煙臺市葡萄與葡萄酒局、蓬萊市葡萄與葡萄酒局 起草人 張志然、趙永福、曲雁、張加玉、張曉、朱濟義、王忠民、王福成。主要技術 本標準規定了煙臺葡萄酒莊園的術語、...
中國第一瓶乾紅葡萄酒誕生,並開始進入北京友誼商場、長城飯店、建國飯店、北京飯店、崑崙飯店、多倫多飯店等多個涉外場所、高級酒店。1986年,沙城工廠科研組歷時3年,完成“香檳法起泡葡萄酒生產技術開發”任務。第一瓶傳統法起泡葡萄酒誕生。屢登國宴 長城一直擔綱人民大會堂國宴用酒,多次榮登國家領導人訪華國宴,成為...
葡萄酒運輸、貯存技術規範 《葡萄酒運輸、貯存技術規範》是2012年11月1日實施的一項行業標準。起草人 熊正河、郭新光等。起草單位 中國食品發酵工業研究院、中國酒業協會等。適用範圍 本標準適用於葡萄酒的運輸和貯存。
四、葡萄果汁的加工 (一)工藝流程 (二)工藝要點 (三)產品質量 (四)葡萄汁褐變的解決方法 五、葡萄果脯的加工 (一)工藝流程 (二)工藝技術要點 (三)質量要求 (四)注意事項 六、葡萄果凍的製作 (一)配方 (二)生產技術操作要點 第四章 葡萄酒的釀製 一、葡萄酒及其營養 二、乾紅葡萄酒的釀造 (一)工藝流程...
本標準配合GB/T 22000以適用於葡萄酒及果酒生產水企業建立、實施與自我評價其食品安全管理體系,也適用於對此類企業食品安全管理體系的外部評價和認證。 本檔案用於認證目的時,應與GB/T 22000一起使用。技術內容 本標準從葡萄酒及果酒生產食品安全存在的關鍵問題入手,採取自主創新和積極引進並重的原則,結合葡萄酒及...
葡萄母本園枝條生產,釀酒葡萄苗木生產技術,釀酒葡萄苗木培育方法,苗木的收穫、規格標準與儲運;第五章——釀酒葡萄園的建立,主要內容包括釀酒葡萄園地的選...(展開全部) 《中國農業大學立項教材:釀酒葡萄生態與栽培學》主要內容為:第一章——緒論,主要內容包括釀酒葡萄生態與栽培學的內容和目的,世界釀酒葡萄栽...
《葡萄酒儲運管理技術規範》是2019年10月01日實施的一項行業標準。起草人 楊敏、姚歆、王曦、喬珍珍、張金梅、瞿吉輝、吳忠、羅芳、趙敏、魏敏、崔寧、朱慧敏。起草單位 南京伊萬名莊葡萄酒有限公司、漯河市豐威商貿有限公司、中國國際貿易促進委員會商業行業委員會、廈門市標準化研究院、湖南興隆鋪集團有限公司、上海高美...
目前主要研究領域是釀酒葡萄優質栽培、葡萄酒微生物、葡萄及葡萄酒風味化學、葡萄酒及其他果酒生產技術等。目錄 一、優良釀造品種 (一)常用釀造品種 (二)其他釀造品種 二、釀酒葡萄的生物學特性 (一)根 (二)莖 (三)芽 (四)葉 (五)花、花序和卷鬚 (六)果穗、漿果和種子 (七)年周期生長發育...
本書圍繞葡萄酒釀造的全鏈條,系統的介紹了葡萄酒基本知識,主要釀酒葡萄品種、葡萄果實質量、葡萄園風土,葡萄酒釀造關鍵技術及操作,葡萄酒陳釀管理,葡萄酒質量評價,葡萄酒儲存 、品鑑、餐酒搭配,白蘭地釀造,中國及世界葡萄產區、葡萄酒莊園建設和相關規模,中國葡萄酒產區和公司等。本書可供葡萄酒生產技術、質量...